1. Mai 2015 – Pünktlich zum Wonnemonat Mai verlost CarpeGusta frisches Obst der besonderen Art: „gepäxte“ Erdbeeren nämlich. Das sind mit einem besonderen Trocknungsverfahren zum Überraschungs-Snack veredelte Früchte. Ingenieure tüftelten jahrelang am Rezept, bis sie mit dem richtigen Zusammenwirken von Vakuum, Druck, Temperatur und Zeit endlich erfolgreich waren. Die gesunden … Lesen Sie weiter
24. April 2015 – 1540 Restaurants und 2390 Hotels sind im soeben erschienenen „Michelin Main Cities of Europe 2015″ versammelt. Die berühmt-berüchtigten Tester von Michelin haben in gewohnt kritischer Art und Weise Qualität und Leistung der bereits empfohlenen und der neu hinzukommenden Häuser in Europas Hauptstädten bewertet: vom Luxushotel bis … Lesen Sie weiter
22. April 2015 – Mit Wortgewalt bewirbt die kleine Manufaktur aus Hamburg ihr besonderes Konfekt: „Vom Teufel geschaffen, um uns zu verführen, von Engelshand zu reuelosem Genuss veredelt.“ Vegan, natürlich süß und nährstoffreich aus feinster Bio-Qualität, laktose- und glutenfrei sind die kleinen von Hand gezauberten Köstlichkeiten von „Teufelswerk & Engelsgabe„. … Lesen Sie weiter
21. April 2015 – Die pastellfarbene Keramikschale mit Fuß und mundgeblasener, oben offener Glaskuppel ist ein voll funktionstüchtiges Gewächshaus im Miniformat. Entworfen hat es die Designerin Ann-Carin Wiktorsson. „Sagaform“ bringt es in diesen Tagen in den Fachhandel. Etwas Anzuchterde und ein paar Samenkörner oder Setzlinge genügen; und mit etwas Geduld … Lesen Sie weiter
20. April 2015 – Brotchips müssen keine langweilige Alternative zu „echten“ Chips sein. Veredelt mit den richtigen Aromen werden sie zum ultimativen fett- und zuckerarmen Snack. Urgetreide-Spezialist Maennl hat sich solche Innovationen mit seinen gluten- und laktosefreien Backwaren auf die Fahnen geschrieben. Scharfes Urgetreide Dessen Brotchips Lemon-Curry verbinden hochwertige Weizen-Sorten … Lesen Sie weiter
18. April 2015 – Die Nachfrage nach teuren Spitzentropfen sinkt, die nach günstigen Gutsweinen auch. „Der Trend geht eindeutig zu guten Ortsweinen“, sagt Sommelier Christian Frens. Die gehobene Mittelklasse sei über die Jahre immer besser geworden. Doch die immense Preisdifferenz zu den absoluten Spitzenprodukten sei geblieben. „Viele Weinliebhaber haben daraus … Lesen Sie weiter
15. April 2015 – Krabben und Hummer verspeisen? Völlig normal! Insekten essen? Stark im Kommen! Aber Skorpione? Die giftigen Krabbeltierchen stehen in der Regel nicht auf der Wunsch-Speisekarte. Zu Unrecht! Getoastetes neu erfunden Radbag hat aus ihnen einen proteinreichen Snack für zwischendurch gemacht: kontrolliert gezüchtet, wissenschaftlich entgiftet, im Backofen geröstet … Lesen Sie weiter
14. April 2015 – Hannah Widell und Amanda Schulman machen Lust auf Sommer. In ihrem heute erschienenen Buch „Schwedischer Inselsommer“ präsentieren die beiden Hobbyköchinnen ihre Lieblingsrezepte aus ihrem alljährlichen Sommerdomizil auf Gotland. „Einen Großteil unserer Zeit verbringen wir dabei in der Küche“, sagen sie. „Essen bereichert das Leben und macht … Lesen Sie weiter
13. April 2015 – Echte Handarbeit und der Verzicht auf Pesitizide oder künstliche Dünger zahlen sich aus: Die Olivenöle von „Griechenland Spezialitäten“ sind mild, gleichzeitig vollmundig im Geschmack und punkten durch ihr besonders fruchtiges Aroma. Vegan, bio, lecker Gekämmt von bis zu 2000 Jahre alten, entsprechend mächtigen und hochgewachsenen Bäumen … Lesen Sie weiter
8. April 2015 – Aus dem frischen Fruchtfleisch der Kokosnuss hat die Ölmühle Solling einen feinen, mild-süßen Aufstrich gemacht. Das Kokos-Mus wird in einem schonenden Mahlprozess hergestellt. Die wertvollen pflanzlichen Eiweiße, Kohlenhydrate und Ballaststoffe des nativen Kokosöls bleiben auf diese Weise ebenso vollständig erhalten wie der authentische Geschmack der frischen … Lesen Sie weiter
