2. März 2015 – Wenn einer eine Reise tut, dann kann er – was kochen! Nach diesem abgewandelten geflügelten Wort lebt Nicole Stich. Statt Souvenirs bringt sie stets exotische Zutaten und ausgefallene Rezepte von ihren Urlauben mit nach Hause. Über die Jahre hat sich ein dermaßen großes Repertoire angehäuft, dass … Lesen Sie weiter
28. Februar 2015 – Essen an Imbissständen, neudeutsch Street Food, kann durchaus lukullisch sein und auch für Feinschmecker eine Option. Das „Street Food Festival“ beweist dies eindrucksvoll. Es findet regelmäßig an wechselnden Orten statt, an diesem Wochenende in Köln. Im Angebot: internationale kulinarische Köstlichkeiten. Asiatisch, afrikanisch, amerikanisch und europäisch Versammelt: … Lesen Sie weiter
27. Februar 2015 – Wer Nuss-Nougat-Crème mag, wird den Crèmeaufstrich von Piacelli lieben: Milch, Haselnüsse, pflanzliche Öle und natürlich auch jede Menge Zucker stecken in dem 300-Gramm-Glas, aus dem die neue Freude zum Frühstück kommt. Macht süchtig Produziert in Bella Italia, vertrieben von Gunz, verspeist von Groß und Klein – … Lesen Sie weiter
26. Februar 2015 – Lediglich mit einem ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt ist Abnehmen möglich. Und der ist bei jedem Menschen individuell. Nur wer weiß, zu welchem Stoffwechsel-Typ er gehört, wie er also ganz persönlich seine Nahrung verbrennt und verarbeitet, hat dauerhaft Erfolg. Ernährungsumstellungen alleine reichen nicht aus, so die These von Oecotrophologe … Lesen Sie weiter
25. Februar 2015 – Persönliche Erfolge oder goldene Jubiläen feiert der Durchschnittsmensch mit Champagner. Viel passender jedoch dürfte der Sekt Gold Cuvee von Goldhand sein: Die raffinierte Kombination aus rheinland-pfälzischen Weißburgunder Weinen, gekeltert zu einem trockenen weißen Burgunder-Sekt sind mit einem noblen Likör mit echten 22-karätigen Goldflocken veredelt. Ein faszinierendes … Lesen Sie weiter
24. Februar 2015 – Sie harmonisiert hervorragend mit Schafs- oder Ziegenkäse, ist ein Genuss auf Brot oder Brötchen und ergänzt auch Süßspeisen wie Crèmes oder Eis ideal: Figue Corse et Noix von Charles Anonia, in Deutschland von Feinkost Käfer vertrieben, kombiniert die süße Note von Feigen mit dem leicht bitteren … Lesen Sie weiter
19. Februar 2015 – Dosodicus gigas, landläufig Oktopus oder Krake genannt, eingelegt in Pflanzenöl, ist eine Delikatesse für Gaumen und Augen. Feinschmecker lieben vor allem die Konsistenz des vielarmigen Meeresbewohners und den unnachahmlichen Geschmack, den herkömmliche Tintenfischringe regelrecht an die sie umwickelnde Panade abzugeben scheinen. Oktopus in Pflanzenöl statt Tintenfischringe … Lesen Sie weiter
18. Februar 2015 – Die besten Kochtalente Deutschlands kämpfen ab dem 24. Februar um 100.000 Euro Preisgeld – gedacht als effektive Starthilfe fürs eigene Restaurant. Zur besten Sendezeit, also um 20 Uhr 15, startet VOX unter dem Titel „Game of Chefs“ sein hochkarätiges kulinarisches Koch-Casting. Bewerben konnte sich jeder, der … Lesen Sie weiter
17. Februar 2015 – Man kann sie nicht züchten und nur feinste Nasen können sie finden: Trüffel, oder um genau zu sein: italienische Märztrüffel und weißer Trüffel. Tuber borchii Vitt. und Tuber magnatum Pico, so die wissenschaftlich korrekten Bezeichnungen, sind so ziemlich das Edelste, was an Pilzen unterirdisch wächst. Burro … Lesen Sie weiter
13. Februar 2015 – Man könnte durchaus auf den Gedanken kommen, eine Schwangere hätte sie erfunden: Nudeln mit Marzipan-Aroma, Marzipan-Marmelade oder -Honig, Tee à la Marzipan. Und doch schmeichelt der Geschmack auch den Gaumen nicht-werdender Mütter. Es wächst zusammen, was nicht zusammengehört An die Spezialitäten aus dem Marzipanland – so … Lesen Sie weiter
