18. August 2017 – Im Backofen wird gebacken und in der Pfanne gebraten? Nicht unbedingt, wenn es nach Stéphanie de Turckheim geht. In ihrem soeben bei Bassermann erschienenen Buch, „Die besten Kuchen aus der Pfanne: Backen ohne Backofen“, präsentiert sie 30 süße Rezepte für den Herd und verspricht besonderen Genuss. … Lesen Sie weiter
17. August 2017 – Das einfachste Dessertbuch der Welt zu schreiben: Jean-Francois Mallet hat dieses Ziel erfolgreich verfolgt. Heute ist das etwas andere Kochbuch im EMF Verlag erschienen. „Dies ist kein Buch über Patisserie“, stellt der Autor klar, „sondern vielmehr eine Sammlung unkomplizierter, köstlicher und vielfältiger Desserts, mit denen Sie … Lesen Sie weiter
12. August 2017 – Sashimi, Ramen, Miso und Co. sind nicht nur lecker und gesund. Sie eignen sich sogar für den tagtäglichen Genuss, nicht nur in Japan! Denn mit den richtigen Kniffen und Variationen bekommt sie auch der durchschnittlich begabte mitteleuropäische Hobbykoch ohne Sushimeister-Zertifikat prima hin, ohne dafür Stunden in … Lesen Sie weiter
11. August 2017 – Ungesund, ja falsch zu essen, muss kein Schicksal sein. Denn richtig zu essen, kann man lernen wie Fahrradfahren. Dabei nach den stets „richtigen“ Lebensmitteln zu suchen oder gar Kalorien zu zählen, ist vollkommen unnötig, sogar unsinnig. Das sagt eine, die es wissen muss: die mehrfach ausgezeichnete … Lesen Sie weiter
10. August 2017 – Er ist in Österreich eine Institution und schon jedem Kind bekannt: Zuckerbäcker Josef Zauner, genannt „der Zauner“, und seine Traditionskonditorei in Bad Ischl. Das Familienunternehmen blickt dieses Jahr auf eine 185-jährige Firmengeschichte zurück. Und heute endlich lüftet es mit „Das große k.u.k. Mehlspeisenbuch“, Servus Verlag, das … Lesen Sie weiter
9. August 2017 – Gibt es eigentlich einen typisch europäischen Geschmack? Dieser Frage ist der österreichische Fernsehsender ORF nachgegangen und hat dazu den Kontinent bereist: Es verschlug ihn in typische Genuss-Metropolen ebenso wie in die entlegensten Winkel für Feinschmecker. Entstanden ist eine mehrteilige Reisereportage, die den Zuschauern Appetit machte nicht … Lesen Sie weiter
4. August 2017 – Rose Marie Donhauser hat der wohl sauersten Frucht der Welt ein Denkmal gesetzt. In „Koch mit Zitrone“, soeben erschienen im EMF Verlag, präsentiert sie 25 Rezepte mit der immer selben Basiszutat: der Zitrone. Dabei hat die erfolgreiche Kochbuchautorin nicht nur erfrischende Desserts im Portfolio: Pizza kann … Lesen Sie weiter
3. August 2017 – Ihr wohllautender Name klingt tropisch-exotisch und genauso schmeckt sie: die herzformige Cherimoya, auch Zuckerapfel genannt. Hierzulande ist sie noch nicht allzu bekannt. Bislang haben sie nur Feinschmecker als Geheimtipp für sich entdeckt. Eine Delikatesse, die sich nun auf den Weg macht, auch andernorts entdeckt zu werden. … Lesen Sie weiter
2. August 2017 – Die Welt steht Kopf, zumindest in puncto klassischer Speisenfolge. Morgens frühstücken mit Rührei und Marmeladenbrötchen, abends belegte Brote oder ein warmes Essen? Eher nicht, wenn es nach dem neuen US-Trend geht: Die Amerikaner machen nämliche jetzt aus herkömmlichem Breakfast und Dinner ein Brinner! Die Kombination macht’s … Lesen Sie weiter
15. Juli 2017 – Es ist der Liebe zum Kochen und zur Literatur einer jungen Frau zu verdanken, dass dieses außergewöhnliche Buch entstanden ist: „Yummy Books!“ heißt der besondere Schmöker aus dem Suhrkamp Verlag. Charmant, kurzweilig und unterhaltsam stellt darin Cara Nicoletti, eine belesene Metzgerin aus Brooklyn, 50 Rezepte vor, … Lesen Sie weiter
