1. November 2018 – Cheesecake neu interpretiert: Statt Sahne oder Milch wird für diese verführerische Torte Bohnenquark verwendet. Und das nicht auf die herkömmliche Art, sondern raffiniert verarbeitet mit der innovativen Tofupresse von Tofuture. Das gibt dem Kuchen seine besondere Geschmeidigkeit und cremige Textur. Für eine Torte benötigen Sie folgende … Lesen Sie weiter
12. Oktober 2018 – Backen ist ihre große Leidenschaft! Das spiegelt sich unverkennbar in Donna Hays kleinen und großen Kunstwerken wider. In „Modern Baking”, AT Verlag, können ihre köstlichsten Kreationen nun bewundert und kurzerhand nachgemacht werden. Klassische Rezepte mit trendiger Note Gerne setzt sie klassische Rezepturen um, die sie jedoch … Lesen Sie weiter
9. Oktober 2018 – Sterneküche hoffähig zu machen und so zu vereinfachen, dass sie jeder daheim problemlos nachkochen kann, dieses Ziel verfolgt Anthony Sarpong mit seinem ersten Buch „Anthony’s Kitchen”, Südwest Verlag. Er zeigt darin große kulinarische Kunststücke – nicht nur für den besonderen Anlass, sondern für etliche Gelegenheiten. Maximale … Lesen Sie weiter
1. Oktober 2018 – Unwiderstehlich duftet es aus dem heißen Ofen, in den Claudio Del Principe eine köstliche Lasagne hineingeschoben hat. Das ist ohnehin eine Disziplin, die der Italiener mit Bravour beherrscht: Er schafft unkomplizierte, überraschende Rezepte in und mit der Backröhre. Köstlichkeiten aus dem Ofen Dementsprechend trägt sein Buch … Lesen Sie weiter
29. September 2018 – Eine Spezialität aus dem Herzen Siziliens: Vor Hunderten von Jahren schon wurden Weinbergschnecken in Süditalien zubereitet, damals allerdings aus der Not heraus, galten sie doch als „Armen-Essen“. Mittlerweile jedoch sind sie eine Delikatesse, die zu besonderen Anlässen nach uraltem Rezept auf den Tisch gezaubert und im … Lesen Sie weiter
25. September 2018 – Sie wachsen frei, sind unwiderstehlich lecker und bringen einen Schwung Superfood ins Essen. Die „Wildfrüchte”, Trias Verlag, sind für Rudi Beiser eine Quelle der Inspiration. Darum hat er ihnen nun erneut ein ganzes Buch mit 40 vitalen Rezepten gewidmet. Kulinarisches Abenteuer mit Wildfrüchten Zu diesem kulinarischen … Lesen Sie weiter
21. September 2018 – Geschmacks-Explosion der besonderen Art: Süße Schokolade trifft auf frische Minze und milden Grüntee. Aus dieser außergewöhnlichen Kombination ergibt sich ein Dessert, das in Marokko gern zum Nachtisch serviert wird – und für eine gehörige Portion Gaumenglück sorgt. Genuss und Lebensgefühl Nargisse Benkabbou stellt das orientalische Gericht … Lesen Sie weiter
20. September 2018 – Besuch hat sich zum Kaffee angekündigt; nun muss eiligst ein leckerer Kuchen auf den Tisch gezaubert werden, am liebsten selbst gemacht. Bislang schienen sich die drei Wörter „backen”, „köstlich” und „schnell” irgendwie gegenseitig auszuschließen. Doch „Einfach gut backen”, soeben im EMF-Verlag erschienen, verspricht genau das: höchsten Genuss … Lesen Sie weiter
18. September 2018 – Ein orientalisches Märchen für daheim: Die Küche duftet nach warmem Couscous mit Tomaten. Auf dem Tisch steht eine dampfende Portion Rindfleisch-Tajine und im Kühlschrank wartet süßester Muhallabia, ein raffinierter Milchpudding mit Rosenwasser. Authentische und neue Aromen Mit „Marrakesch. Das Marokko-Kochbuch”, EMF Verlag, bringt Patrick Rosenthal kulinarische … Lesen Sie weiter
18. September 2018 – Zum Tag der Toten werden sie gebacken, um die Lebenden und die Verstorbenen gleichermaßen zu erfreuen: Die herrlich bunt verzierten Totenkopfkekse fallen durch ihre außergewöhnliche Optik sofort auf und machen neugierig darauf, wie sie wohl schmecken werden. Tanja Dusy stellt das extravagante Gebäck in „Fiesta. Das … Lesen Sie weiter
