13. August 2016 – Tropisches Feeling kommt auf, wenn man diese exotische Melange – hübsch in einer Kokosnussschale drapiert – erblickt: Frische Früchte treffen auf feinste Zutaten und ergeben einen delikaten Sommertraum zum Schlemmen. Für 6 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 3 reife Avocados 1 Banane 1 EL Premium Matcha … Lesen Sie weiter
12. August 2016 – Herzhafte Vollkorn-Tortillas mit fruchtigem Obst zu kombinieren, ist eine originelle Idee, die sich Erin Gleeson in ihrem Kochbuch „Ein Fest im Grünen“, Knesebeck Verlag, für kleine Gourmets hat einfallen lassen. Für 1 Person benötigen Sie folgende Zutaten: 2 EL Ziegenfrischkäse 1 Weizen- oder Vollkornweizen-Tortilla 4 Erdbeeren … Lesen Sie weiter
11. August 2016 – „Rock‘n‘Roll Kitchen“: Unter diesem Motto stand das diesjährige Sommer-Event „Telekom Campus Cooking Tour“, für die Starkoch und Genussnomade Stefan Wiertz eigens ausgefallene Rezepte entwickelte. Mit diesem pinkfarbenen Drink hat er etwas besonders Delikates „komponiert“: einen gesunden Durstlöscher mit Pfiff. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: … Lesen Sie weiter
8. August 2016 – Eine perfekte Erfrischung und ein schöner Hingucker für den Sommer: sahniges Kokoseis mit einem pastellfarbenem Grüntupfer, der Lust auf mehr macht. Für 6 Stück benötigen Sie folgende Zutaten: 2 TL Ceremonial Matcha Akashi von aiya 250 ml Kokosmilch 1 TL Zitronenschale 2 EL Honig oder Agavendicksaft … Lesen Sie weiter
7. August 2016 – Mit Wurzelgemüse, Trauben und rotem Rebensaft wird dieses Gericht aus dem „Buch vom guten Essig“ von Georg-Heinrich Wiedemann zu einem delikaten Mahl. Die vegetarische Alternative: den Fisch mit gegrillter Zucchini ersetzen. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 400 g Lachsfilet ohne Haut 4 Blätter Brickteig … Lesen Sie weiter
6. August 2016 – Die kleinen italienischen Mandel-Gebäckspezialitäten werden von Larissa Häsler in „Free your Food“ mit Kürbis, Vanille und Orange neu interpretiert. Für 25 Stück benötigen Sie folgende Zutaten: 120 g Hokkaidokürbis, grob gewürfelt ½ Orange 70 g Reissüße 40 g flüssiges Kokosöl 220 g Dinkelmehl 50 g Birkenzucker … Lesen Sie weiter
31. Juli 2016 – Köstliche Honig-Hafer-Kekse werden abwechselnd mit deliziöser Matcha-Eiscrème aufgeschichtet und ergeben einzigartige leckere Sandwiches, die höchsten Genuss versprechen. Für 8 Stück benötigen Sie folgende Zutaten: 60 g Butter, zimmerwarm 70 g zarte Haferflocken 2 EL Mehl 4 EL Honig 2 EL Milch 1 Prise Salz 1 Liter … Lesen Sie weiter
25. Juli 2016 – Sukuma ist ein grünes, kohlartiges Gemüse, das nussig schmeckt. Allerdings ist es nicht in Deutschland erhältlich. Da das Aroma aber sehr ähnlich zu Mangold oder Spinat ist, lässt sich das Rezept aus „Projekt Küche“ auch damit wunderbar zubereiten. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 500 … Lesen Sie weiter
24. Juli 2016 – „Dieser Strudel kann sowohl warm als auch kalt mit einem Spritzer Zitronensaft oder einem Klecks Joghurt serviert werden“, raten Alex Elliott-Howery und James Grant, die Autoren des Kochbuchs „Café Cornersmith“, Knesebeck Verlag. Für 4-6 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Bund Regenbogenmangold oder Mangold 50 ml … Lesen Sie weiter
23. Juli 2016 – Kein schlechtes Gewissen muss haben, wer beherzt von dieser Torte nascht. Denn sie hat im Gegensatz zu ihren sahnigen Konkurrentinnen kaum Kalorien. Zudem ist sie gesund und in wenigen Schritten angerichtet – ganz ohne Backofen. Wie das geht, erklärt Erin Gleeson in ihrem Kochbuch „Ein Fest … Lesen Sie weiter
