22. Juli 2016 – Der Schoko-Orangen-Grießbrei ist in weniger als 15 Minuten zubereitet. Wer mag, kann ihn bereits am Abend zuvor anrichten und über Nacht im Kühlschrank lagern. „So geht’s am Morgen noch schneller“, rät Larissa Häsler in „Free your Food“, Unimedica Verlag. Für 2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: … Lesen Sie weiter
18. Juli 2016 – Schmackhaftes Eis muss nicht zwangsläufig aus der Eisdiele stammen. Mit guten Zutaten lässt es sich wunderbar auch daheim zubereiten – und zwar ganz ohne Eismaschine. Wie? Das verrät Isabel Brancq-Lepage in „Eis. Eisdesserts. Eistorten“, Bassermann Verlag. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für das Vanilleis: … Lesen Sie weiter
17. Juli 2016 – Eine kleine Portion Aprikosenmarmelade verleiht dieser südafrikanischen Süßspeise ihre ganz individuelle Geschmacksnote. Dieses und 28 weitere exotische Rezepte haben die ehrenamtlichen Mitglieder der gemeinnützigen Organisation „INGEAR – INiative GEgen ARmut“ im Kochbuch „Projekt Küche“ zusammengetragen. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 375 ml Sahne 155 … Lesen Sie weiter
16. Juli 2016 – Dieser Käse eignet sich nicht nur zum Abschluss eines Mehrgänge-Menüs. Er kann auch als Appetizer oder Frühstück der etwas anderen Art serviert werden. Einigkeit hingegen herrscht darüber: Das Rezept von Christiane Leesker, Autorin von „Das Beste vom Bodensee. Vegetarisch“, Südverlag, ist gelungen. Für 4 Personen benötigen Sie … Lesen Sie weiter
15. Juli 2016 – Knackig und farbenfroh bleiben die Radieschen, wenn sie nicht wie üblich vor dem Einlegen gekocht werden. Sie dürfen zudem nicht zu lange marinieren, verraten Alex Elliott-Howery und James Grant in „Café Cornersmith“, Knesebeck Verlag. Für 750 ml benötigen Sie folgende Zutaten: 400 g Radieschen 500 ml … Lesen Sie weiter
11. Juli 2016 – Die schmecken ganzjährig: Backwaren-Spezialist Pickerd präsentiert damit das wohl erste Weihnachtsrezept des Jahres! Für 30 Stücke benötigen Sie folgende Zutaten: 4 Eiweiß 1 Prise Salz 180 g Zucker 2 EL Vanille 100 g Bitterschokolade-Glasur 100 g Elfenglasur Himbeere essbare Silberperlen, weich Zubereitung: Eiweiß mit einer Prise … Lesen Sie weiter
10. Juli 2016 – Eine innovative und schmackhafte Interpretation, um Wolfsbarsch anzurichten, präsentiert Silvia Trippolt-Maderbacher in ihrem Buch „Genießen in Istrien. Die besten Adressen von der Küste bis ins Hinterland“, Styria Regional. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 4 frische Wolfsbarschfilets à 100 g, entgrätet Saft von 1 Zitrone … Lesen Sie weiter
9. Juli 2016 – Klassische Rezepte neu zu erfinden, hat sich Christiane Leesker in ihrem Buch „Das Beste vom Bodensee. Fisch“, Südverlag, zur Aufgabe gemacht. Dieses hier ist ein sehr gutes Beispiel dafür, wie ihr das gelungen ist. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 125 g weiche Butter 1 … Lesen Sie weiter
8. Juli 2016 – Der Geschmack dieses Salats wird durch sein besonderes Dressing abgerundet. Nicht etwa Öl, Salz und Zucker verwendet Martina Lukes hierfür, sondern ganz extravagant Mandelpüree und Dattelnsirup. Wie die vegane Vorspeise mit delikater Vinaigrette in wenigen Schritten und ohne großen Aufwand gelingt, verrät sie in „It’s delicous. … Lesen Sie weiter
5. Juli 2016 – Experimentierfreudige Liebhaber des grünen Tees lassen sich bei der Zubereitung des Matcha-Latte von Phantasie und individuellem Geschmack inspirieren: Man kann ihn herb, scharf, sämig, sahnig oder einfach nur lieblich anrichten. Für 2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: ½ TL Matcha-Pulver (z. B. von Azafran) 250 ml … Lesen Sie weiter
