22. November 2015 – „Also, der Libanese, nicht wahr, der hat es ja mit der Minze“, urteilt Kabarettist Konrad Beikircher in seinem Buch Die original rheinische Alpenküche. „Nun kann es sein, dass er sich die Minzeblätter an die Schläfen drückt, um sie zu kühlen, aber in der Suppe schmecken sie … Lesen Sie weiter
21. November 2015 – In „Diamantenfieber“ lassen sich James Bond und Bill Tanner, der Geheimdienstchef des MI6, im Londoner Restaurant „Scott’s“ farcierten Krebs und dazu ein Pint Black Velvet bringen. Das wissen eingefleischte Fans und auch Katherine Bebo, Autorin von Bond Cocktails. Der Bier-Champagner Sieht toll aus, hört sich geheimnisvoll an … Lesen Sie weiter
20. November 2015 – Cheesecake kann man einfach nicht übersetzen, weil ein Käsekuchen etwas anderes ist. Dieser Cheesecake zum Beispiel hat ein amerikanisches Vorbild, das normalerweise mit Frischkäse gemacht und kalt verarbeitet wird, erläutert Stefanie Reeb, die Autorin von „Süß & Gesund“. Dieser Cake hier hat allerdings einen Käse noch nicht … Lesen Sie weiter
16. November 2015 – „Die Farbe dieses Dips ist wirklich spektakulär“, findet Wellcuisine-Autorin Stefanie Reeb. „Sein Geschmack ist sehr ausgewogen durch die Süße der Roten Bete, die Säure des Zitronensafts und die Schärfe des Meerrettichs. Ich esse den Dip gern zum späten Frühstück oder am frühen Abend mit einem Stück … Lesen Sie weiter
11. November 2015 – Gekocht oder getrocknet eignet sich Wirsing hervorragend als Beilage zu Feder- und Haarwild, sagt Wild-Autor Remko Kraaijeveld, aus dessen Buch dieses Rezept stammt. Zutaten 4 Rebhühner, küchenfertig 50 g Butter Salz Pfeffer 100 g Speck in Scheiben 300 g Beeren (Preiselbeeren, Holunderbeeren) Saft von 1 Orange … Lesen Sie weiter
9. November 2015 – Reife Marillen sollten es sein, wenn man dieses Rezept nachkochen möchte. „Nicht die Teile, die noch hart beim Discounter herumliegen und der Reife harren, die sie nicht bekommen, weil sie viel zu früh gepflückt worden sind“, betont Kabarettist Konrad Beikircher in seinem Buch „Die original rheinische … Lesen Sie weiter
8. November 2015 – Ravioli mal anders und neu interpretiert, das ist Thomas Krause, Autor von Männerkochschule, mit diesem außergewöhnlichen Rezept zweifelsohne gelungen. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 500 g Kirschtomaten gut 3 EL Olivenöl feines Meersalz Pfeffer aus der Mühle 16 Scheiben italienische Fenchelsalami 6 Lasagneblätter (ohne … Lesen Sie weiter
7. November 2015 – In 25 Minuten zubereitet, lecker und vegan ist dieses Rezept von Björn Moschinski, dem Autor von Vegan – Quick & Easy, das CarpeGusta heute vorstellt. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 75 g Knollensellerie 1 Stange Lauch (nur das Weiße) 1 Apfel ¼ Bund Dill … Lesen Sie weiter
6. November 2015 – Es sieht ein wenig aus wie ein ungewöhnlich großer Eisbecher, ist aber ein Crème-Baiser der besonderen Art, das Eveline Wild, die Autorin von Wild auf Schokolade erfunden hat. Zutaten für die weiße Schokoladen-Vanillecrème 125 g flüssige Sahne 150 g gehackte weiße Schokolade, flüssig Abrieb von einer … Lesen Sie weiter
5. November 2015 – Einen Traum von Schokolade hat Ulrike Beilharz gezaubert. Die Autorin von „Partyminis aus dem Glas“ liebt die süßen Genüsse. Für 15 bis 20 Gläschen benötigen Sie folgende Zutaten für die weiße Crème: 200 g weiße Schokolade 100 g Sahne 1 Messerspitze Vanillepulver (gemahlene Vanille) Zutaten für … Lesen Sie weiter
