1. Juni 2015 – Unter dem Motto „Yogi on the Road“ steht dieses Rezept von Heather Donaldson und Martin Riedel, das CarpeGusta heute präsentiert. Es stammt aus ihrem Buch „Pink Elephant Cooking. Vegane Rezepte und Yogi-Weisheiten“. Zutaten 10-15 Wan-Tan-Blätter Sesamöl, geröstet Meersalz schwarzer Sesam Zubereitung Den Backofen auf 180 °C … Lesen Sie weiter
27. Mai 2015 – Leckere vegane Gerichte zu erfinden und weiterzuentwickeln, ist das erklärte Ziel von Sandra Forster. Die Gastronomin ist Autorin von „Das vegane Kochbuch. Das Original“. CarpeGusta stellt daraus heute ihr Kichererbsensalat-Rezept vor. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten 500 g Kichererbsen 300 g Wurzelgemüse 200 ml … Lesen Sie weiter
26. Mai.2015 – Tunfisch einmal anders, nämlich als Tatar, hat Nicole Stich aus Portugal nach Deutschland gebracht. Es stammt aus ihrem Buch „Reisehunger“. Für 4 Personen (als Vorspeise) benötigen Sie folgende Zutaten für die Mayonnaise: 1 Stück Ingwer (2-3 cm) 1 Ei 1 TL mittelscharfer Senf 1 EL Zitronensaft oder … Lesen Sie weiter
22. Mai 2015 – Volker Mehl, Autor von „Back to the Wurzeln“, bezeichnet seine Petit Fours als „Rezept für Feinmotoriker und alle, die mit Zeit nicht geizen“. Für 35 Stück benötigen Sie folgende Zutaten: 6 Eier Salz 50 g Butter 80 g Mehl 40 g Stärke 300 g Puderzucker 1 kleine … Lesen Sie weiter
19. Mai 2015 – Der zurzeit noch relativ wenig bekannte chinesische rote Rettich ist eine Art großes Radieschen. Von außen weiß bis grünlich, ist er von innen leuchtend rot bis pinkfarben. Er schmeckt sehr mild und leicht süßlich. In Frankreich wird er auf den meisten Wochenmärkten angeboten, im deutschsprachigen Raum … Lesen Sie weiter
18. Mai 2015 – Wer einmal in Indien war oder Hippies als Eltern hat, wird diese glutenfreien Bällchen nicht nur kennen-, sondern auch lieben gelernt haben, vermuten Heather Donaldson und Martin Riedel. Ihr Rezept aus ihrem Buch „Pink Elephant Cooking. Vegane Rezepte und Yogi-Weisheiten“ stellt CarpeGusta heute vor. Zutaten 100 … Lesen Sie weiter
14. Mai. 2015 – „Ich gehöre nicht zu der Sorte Veganer, die ständig auf Krawall gebürstet ist“, sagt Sandra Forster über sich selbst. Die Autorin von „Das vegane Kochbuch. Das Original“ erfindet lieber einfach leckere Gerichte, die dazu noch vegan sind. Ihre Mangocrème stellt CarpeGusta heute vor. Für 4 Personen … Lesen Sie weiter
13. Mai 2015 – Vegetarisch, Bio, Ayurveda und selbst angebaut ist das Essen von Volker Mehl, Autor von „Back to the Wurzeln“. CarpeGusta präsentiert heute einen seiner „Seelentröster für kalte Tage“. Für 2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 125 g Milchreis 1 Vanilleschote 100 mg gemahlener Safran 1 TL Ghee 1 … Lesen Sie weiter
8. Mai 2015 – Für Fabio Haebel ist dieses Rezept sein „All-Time-Favorite auf der Speisekarte“ seines Bistros, das an guten Tagen oftmals schon am frühen Abend ausverkauft ist. In seinem Buch „KochEcht. Von Mahlzeiten und Manufakturen“ hat er es aufgeschrieben. CarpeGusta stellt es heute vor. Für 4 Portionen benötigen Sie … Lesen Sie weiter
30. April 2015 – Klassisch wird ein Kir Royal zwar mit Champagner und Crème de Cassis zubereitet, aber ganz so eng muss man das nicht sehen, findet Nicole Stich. Die Reisehunger-Autorin zaubert aus Prosecco, schwarzen Johannisbeeren und ein wenig Hochprozentigem einen sagenhaften Granita. Für 6-8 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: … Lesen Sie weiter
