3. November 2014 – Die Nordafrikaner haben es einst erfunden. Inzwischen kocht es buchstäblich der Rest der Welt nach, viele bereits zum Frühstück. Das ultimative Schakschuka-Rezept, aufgeschrieben von den Kochbuch-Autorinnen Susanne Bodensteiner und Sabine Schlimm, gibt es hier. Für 2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 rote Paprikaschote 2 rote … Lesen Sie weiter
31. Oktober 2014 – Indische Kinder lieben „Gobhi Masala“, den köstlichen geschmorten Blumenkohl, der regional unterschiedlich gewürzt wird. In diesem Rezept aus der „Kulinarischen Weltreise“ wird der Blumenkohl in einer reichhaltigen Kokosmilchsoße gekocht. Indische Köche verwenden den gesamten Kopf, was der Soße mehr Intensität verleiht. Für 6 Portionen benötigen Sie … Lesen Sie weiter
30. Oktober 2014 – Sozusagen Sushi für Fortgeschrittene haben die Autorinnen von „Seelenfutter vegetarisch. Grüne Rezepte, die glücklich machen“, Susanne Bodensteiner und Sabine Schlimm, gezaubert: Chirashi-Sushi. Für 2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Sushireis: 200 g Sushireis 4 EL Reisessig 1 EL Zucker ½ TL Salz Für die … Lesen Sie weiter
29. Oktober 2014 – Wahrhaft königliche Rezepte haben Muriel Lacroix und Pascal Pringarbe parat. Heute präsentieren die Autoren von „Genießen mit George Sand. 80 köstliche Rezepte“ die Königinnensuppe der berühmten französischen Schriftstellerin. Für 8 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Suppe: 100 g Zwiebeln 100 g Karotten 1 küchenfertiges … Lesen Sie weiter
20. Oktober 2014 – Einen leckeren Eyecatcher hat Yvonne Osternack kreiert: Die Düstere Geburtstagstorte mit Brombeer-Sahne-Crème-Füllung dürfte nicht nur all jenen schmecken, die um Halloween herum Geburtstag haben… Zutaten 200 g Zucker 4 Eier 200 ml Öl 200 ml Orangensaft 300 g Mehl (alternativ: 260 g Mehl und 40 g … Lesen Sie weiter
13. Oktober 2014 – Halloween steht vor der Tür. Und wenn dann die Kinder die Parole „Süßes, sonst gibt’s Saures“ ausgeben, ist der gruselige Gespenster-Kuchen vielleicht die passende Antwort. H. Pickerd, führendes Unternehmen für Back- und Dekor-Spezialitäten aus Burgwedel bei Hannover, präsentiert das Rezept dazu in CarpeGusta. Für 20 Stücke … Lesen Sie weiter
6. Oktober 2014 – Gabriele Gugetzer präsentiert in CarpeGusta eines ihrer Rezepte für „Nicht-Köche“: Ajo Blanco mit Sherry ist so genanntes „Rawfood“, feine rohe Küche, keine Rohkost. Zahlreiche weitere Kreationen stellt sie in ihrem Buch „Roh. Fisch, Fleisch, Gemüse: Der pure Genuss“ vor (CarpeGusta berichtete). Für 4 Personen benötigen Sie … Lesen Sie weiter
1. Oktober 2014 – Gabriele Gugetzer hat diesen vielseitigen Salat kreiert. Er eignet sich als leichte Vorspeise, aber auch als Beilage zum Beispiel zu mariniertem Tintenfisch. In „Roh. Fisch, Fleisch, Gemüse: Der pure Genuss“ – im September rezensiert von CarpeGusta – empfiehlt sie: „Wenn Sie nur eine leichte Bitternote mögen, … Lesen Sie weiter
29. September 2014 – CarpeGusta-Leserin Brigitte Graf-Herde präsentiert ihren Gurkensalat mit Granatapfel-Kernen und Minze. Vor acht Jahren hat sich die Schweizerin auf die Herausforderungen der vegetarischen und veganen Küche spezialisiert und betreibt seitdem im Norden der Schweiz ihre eigene Kochschule – mit Kochkursen, Caterings und Frauenpolterabenden: „Immer vegetarisch oder vegan … Lesen Sie weiter
23. September 2014 – Yvonne Osternack hat sich eine Menge vorgenommen: Ihre Torten-Ideen teilt sie momentan vor allem über Facebook. In naher Zukunft werden Hobby-Konditoren die Kreationen, Leckereien und Rezepte aus „Eve’s Zucker-Himmel“ aber wohl auch in Kursen der Hamburgerin erlernen können. Einen Vorgeschmack gibt die 38-Jährige jetzt in CarpeGusta … Lesen Sie weiter
