17. Januar 2025 – Lecker, deftig, kultig: Ein deutscher und ein italienischer Klassiker verschmelzen zu etwas ganz Köstlichem, das insbesondere auf Partys gut ankommt: Currywurst-Lasagne ist heiß begehrt. Sie zaubert eine aufregende Kombination aus herzhaftem Wurstgeschmack und cremiger Käseüberraschung auf den Tisch, die sicherlich fast jeden begeistert.
Zutaten:
Für die Currywurstsoße:
- 4 Bratwürste
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 800 g passierte Tomaten
- 200 ml Cola
- 3 EL Currypulver
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 1 TL Zimt
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Zucker
- Salz und Pfeffer
Für die Bechamelsoße:
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 600 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Für die Lasagne:
- 12 Lasagneplatten
- 200 g geriebener Mozzarella
- 100 g geriebener Parmesan
- frische Petersilie, gehackt
Zubereitung:
Für die Currywurstsoße die Bratwürste in Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Wurstscheiben darin goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen. Im verbliebenen Öl die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Passierte Tomaten und Cola in die Pfanne geben und gut umrühren. Currypulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander und Zimt hinzufügen. Alles vermischen. Apfelessig und Zucker einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die angebratenen Wurstscheiben wieder in die Pfanne geben und alles 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.
Für die Bechamelsoße in einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 2 Minuten anschwitzen lassen. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Für die Lasagne eine große Auflaufform leicht einfetten. Eine dünne Schicht Currywurstsoße auf dem Boden der Form verteilen. Eine Schicht Lasagneplatten darauflegen. Eine Schicht Currywurstsoße auf den Lasagneplatten verteilen. Etwas Bechamelsoße darübergeben. Mit einer weiteren Schicht Lasagneplatten fortfahren. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Bechamelsoße abschließen. Den geriebenen Mozzarella und Parmesan gleichmäßig über die oberste Schicht streuen. Die Lasagne in den Ofen schieben und 35 Minuten backen.
Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Currywurst-Lasagne in Portionen schneiden und auf Tellern anrichten. Mit gehackter frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
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