26. August 2024 – Die „Ichiban Sushibar“ ist ein japanisches Restaurant mitten in der Bonner Innenstadt. Die Speisekarte umfasst eine bunte Mischung an Sushi-Variationen, zum Beispiel
- California Roll: Surimi, Avocado und Gurke;
- Tekka Maki: Thunfisch und Avacodo eingerollt in einem Algenblatt sowie
- Inari, einer Tofu-Tasche.
Was wir aus der Speisekarte getestet haben:
Wir probierten als Vorspeise Sake Maki (Lachs-Röllchen), Surimi-Nigiri (Krebsfleischimitat auf Reis) und Masago-Nigiri (Fliegenfischkaviar auf Reis). Dazu wurden eine kleine Portion Ingwer und Wasabi gereicht.
Bewertung: Der Reis ist auf den Punkt zubereitet. Der frische Fisch schmeckt zart und zergeht förmlich auf der Zunge.
Als Hauptspeise wählten wir das „Donburi-Sake-Menü“, eine delikate Bowl auf einer kleinen Reis-Basis, drappiert mit rohen Lachs- und Avocadoscheiben sowie rotem Kaviar. Eine feine Soße rundet das Arrangement ab. Vorab wurde eine Misosuppe zum Menü serviert. Anders als in vielen anderen Sushibars kommt sie definitiv nicht instant aus der Tüte, sondern ist frisch, heiß und einfach nur lecker.
Bewertung: Reis, Fisch und Gemüse harmonieren perfekt miteinander und verschmelzen zu einem perfekten lukullischen Genuss.
Besser geht’s nicht!
Location:
Die einladende Sushibar befindet sich direkt gegenüber der Bonner Universität und bietet einen wunderschönen Ausblick auf das alte Schloss, in dem die Hochschule untergebracht ist. Highlight: Die Sushis werden vor den Augen der Gäste direkt hinter der Theke zubereitet. Gäste kommen während der kurzen Wartezeit auf diese Weise auch visuell auf ihre Kosten.
Besonderheiten:
Tipp: Zusätzlich zur normalen Speisekarte wird ein täglich wechselndes Sondermenü angeboten, ebenfalls mit Misosuppe. Außerdem: Jedes Gericht kann ohne Aufpreis glutenfrei bestellt werden inklusive glutenfreier Sojasoße.
Die „Ichiban Sushibar“ ist seit Anbeginn familiengeführt. Das spiegelt sich auch im Service wider: die Atmosphäre harmonisch, die Bedienung äußerst zuvorkommend und freundlich.
Gesamtbewertung: 5 von 5 Sternen
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