19. Januar 2024 – Eine leckere Tasse Kakao ist genau das Richtige bei diesen Temperaturen und wird ohnehin gern vorwiegend im Winter getrunken. Doch was kaum jemand kennt, ist Kakaowasser – ein innovatives, nährstoffreiches Erfrischungsgetränk, das voller Überraschungen steckt. Entdeckt wurde es als Nebenprodukt bei der Herstellung von Kakao, allerdings lange ignoriert.
Perfekter Durstlöscher
Inzwischen hat der köstliche Trunk seinen Weg in die Getränkeindustrie gefunden und begeistert mit seinen Vorteilen die Gesundheit und seinem Beitrag zur Nachhaltigkeit. Die umweltfreundliche Komponente des Superfoods liegt im Upcycling-Prozess: Statt wertvolle Ressourcen ungenutzt zu lassen, wird aus dem vermeintlichen Abfall bei der Kakaoproduktion ein schmackhafter Drink kreiert.
Die leicht helle, säuerlich-süße Flussigkeit ist reich an Elektrolyten, die für eine optimale Hydrierung sorgen. Besonders bei sportlicher Betätigung oder hohen Temperaturen ist Kakaowasser ein idealer Durstlöscher, der den Körper effizient mit Flüssigkeit versorgt. Darüber hinaus wirkt es antioxidativ und soll sogar das Immunsystem stärken. Kurzum: eine delikate Alternative zu üblichem Kakao. Der erfrischende Saft schmeckt nicht nur pur, sondern kann auch wunderbar mit anderen Lebensmitteln gemischt werden, um daraus deliziöse Kompositionen zu kreiieren, zum Beispiel
Kakaowasser-Vanille-Sahne für kalte Tage
Zutaten:
- 2 Tassen Kakaowasser
- 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 2 EL Ahornsirup oder Honig
- ½ TL gemahlener Zimt
- eine Prise Meersalz
- ½ TL Vanilleextrakt
- Schlagsahne
Zubereitung:
Das Kakaowasser in einem Topf bei mittlerer Hitz erhitzen, bis es warm, aber nicht kochend heiß ist. Das ungesüßte Kakaopulver hinzufügen und gründlich umrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
Ahornsirup oder Honig, gemahlenen Zimt und eine Prise Meersalz hinzugeben. Weiterrühren, um alles gut zu vermengen. Topf vom Herd nehmen und Vanilleextrakt einrühren. Die heiße Schokolade in Tassen geben und mit Schlagsahne garnieren.
Kakaowasser-Minze-Limonade für warme Tage
Zutaten:
- 2 Tassen Kakaowasser
- ¼Tasse frisch gepresster Limettensaft
- ¼ Tasse frisch gepresster Zitronensaft
- ¼ Tasse Ahornsirup
- frische Minzeblätter
- Eiswürfel
Zubereitung:
Kakaowasser, Limettensaft und Zitronensaft in einen Krug geben. Ahornsirup hinzufügen und gut umrühren, bis er sich vollständig auflöst. Einige Minzeblätter leicht andrücken, um das Aroma freizusetzen, und sie dann in den Krug geben. Die Limonade im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren die Minzeblätter entfernen und die Limonade über Eis in Gläser gießen. Mit frischen Minzeblättern oder einer Limettenscheibe garnieren und sofort servieren.