21. August 2024 – Sie ist vielseitig einsetzbar und sorgt für einen extremen Gemütlichkeitsfaktor: Udo Eckert hat sie schon sehr lange für sich entdeckt und dem Multitalent in „Feuerplatte“, Heel Verlag, nun ein ganzes Buch gewidmet.
Klappentext:
Das Standardwerk zum Grillen mit der Feuerplatte! Die Feuerplatte ist ein vielseitiges Multitalent, das immer mehr heimische Gärten Einzug hält, immer mehr Feuerschalen und Feuertonnen haben einen integrierten Grillring oder eine Grillplatte. Denn mit einer Feuerplatte kann man, wie auf einer Plancha, dank verschiedener Temperaturzonen auf einer großen Gar- bzw. Grillfläche problemlos eine größere Gruppe mit Fleisch und Beilagen gleichzeitig versorgen: Steaks, Spieße, Würstchen oder Garnelen lassen sich darauf ebenso zubereiten wie Gemüse, Früchte, Käse oder sogar Pfannkuchen.
Von der Bauanleitung, über das passende Grillholz, vom Anfeuern bis zu den Temperaturzonen, in diesem Buch wird alles erklärt. Der umfangreiche Rezeptteil bietet auch erfahrenen Grillern viele neue Anregungen: Ob gegrillte Garnelen mit Ingwer, Tournedos im Speckmantel oder Barbecue-Ente à l’orange, die Rezepte sind leicht nachzugrillen und ansprechend fotografiert. Und ungewöhnliche Rezepte wie gebratene Jakobsmuscheln auf Zucchini oder gegrillte Melone an Joghurt-Dip machen Lust auf einen geselligen Grillaben mit Familie und Freunden rund um die Feuerplatte! Portionsangaben, Zubereitungszeit und Grillzeit werden angegeben, mit Hinweisen, wie lange in welcher Temperaturzone das Grillgut zubereitet werden soll. Dieses Buch ist ein Must-have für alle Besitzer einer Feuerplatte! Die perfekten Rezepte für Ihren Grillring!
Über den Autor:
Udo Eckert machte sich als Regisseur der TV-Formate „Köstliches Deutschland“ und „Kulinarische Reisewege“ in der Kochszene einen Namen. Er ist Autor zahlreicher Kochbücher. Nach einer kreativen Pause widmet er sich nun kulinarischen Ratgebern.
Ein weiteres lukullisches Buch-Highlight aus dem Heel Verlag: „Keramisch Grillen in Perfektion“ von Fabian Beck, Giuseppe Messina, Rob Reinkemeyer, Stephan Stohl
Klappentext:
Einen Keramik-Grill einfach nur Grill zu nennen, ist vornehmes Unterstatement. Er ist so vielseitig, dass man ihn ohne Übertreibung als Außenküche bezeichnen kann, denn er eignet er sich zum Backen, Smoken, Räuchern, Dörren, Kochen, Wokken. Grund genug, um diese vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten mit dem Kamado, wie der Keramikgrill auch genannt wird, entsprechend zu würdigen und detailliert zu präsentieren. Und zwar unter der Autorschaft der vier Profi-Köche Giuseppe Messina, Fabian Beck, Rob Reinkemeyer und Stephan Stohl. Es gehört allerdings ein bisschen Know-how dazu, das facettenreiche Kult-Objekt bedienen zu können. Und genau das liefert das Buch: Unglaublich vielseitige Rezepte von vier Top-Grillern mit den entsprechenden Kniffen zur Technik und jede Menge stimmungsvolle Atmosphäre für all diejenigen, die sich gerne vom Keramik-Fieber infizieren lassen möchten.