14. April 2025 – Das „Nowa Mowa“ ist ein ukrainisches Restaurant in Bonn. Die Speisekarte umfasst eine leckere Mischung aus kleinen und großen Speisen, zum Beispiel
- Olivier-Salat (Kartoffeln, eingelegte Gurken, Hähnchenfleisch, Eier, Karotten, Erbsen und Mayonnaise);
- Borschtsch (traditionelle ukrainische Suppe mit Rindfleisch, Gemüse und Kräutern) sowie
- Wareniky (Teigtaschen mit verschiedenen Füllungen).
Was wir aus der Speisekarte getestet haben:
Wir probierten als Erstes eine kleine Vorspeise, bestehend aus Brot mit Adschika. Dabei handelt es sich um einen süß-säuerlichen Gemüse-Knoblauch-Dip. Zweite Vorspeise war eine Portion Solinnia. Die besteht aus Sauerkraut, eingelegten Salzgurken und Tomaten.
Als Hauptspeise haben wir uns für Holubzi entschieden: Das sind Kohlrouladen auf ukrainische Art: Weißkohlblätter, gefüllt mit Hackfleisch in geschmorter Tomatensoße. Dazu gab es Kartoffelpüree mit Schmand.
Bewertung: Das Essen ist eine wahre kulinarische Entdeckungs- und Abenteuerreise, und zwar im positivsten Sinne. Denn im „Nowa Mowa“ treffen Aromen und Gewürzmischungen aufeinander, die man so in der Regel nicht gewohnt ist und aus diesem Grund umso erquicklicher auf den Gaumen wirken. Die beiden Vorspeisen beispielsweise wurden von einem säuerlichen Grundton beherrscht und stimmten wunderbar auf die Hauptspeise ein, die mit völlig anderen Nuancen überraschte: milden bis leicht deftigen nämlich.
Saftig-zart zergingen die leckeren Rouladen auf der Zunge; geschmeidig erwies sich das fluffige Püree, das mit der cremigen Textur des Schmands raffiniert abgerundet wurde. Das Essen erwies sich dabei wohl portioniert, weder überladen noch spartanisch, sodass man satt wird, ohne den Magen überzustrapazieren.
Location:
Das „Nowa Mowa“ ist ein modernes, stilvolles Restaurant mit vielen hübschen Eyecatchern. Während unseres Besuchs an einem Sonntagabend kamen wir sogar ganz unerwartet in den Genuss eines feinen Konzerts, bei dem während des Essens landestypische Musik gespielt wurde. Das machte unseren Test zu einem unvergesslich schönen Erlebnis.
Gesamtbewertung: 5 von 5 Sternen
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Die in diesem Artikel enthaltenen Bewertungen und Meinungen spiegeln die persönliche Einschätzung der Redaktion wider und basieren auf einem Besuch, der vor der Veröffentlichung stattgefunden hat. Es wird ausschließlich das bewertet, was während dieses Besuchs erlebt und gegessen wurde. Unser Test ist daher subjektiv und sagt nicht zwingend etwas über das Gesamtangebot aus.