2. November 2015 – Nach einem der ältesten Wildrezepte gart man die Ente in einer Vertiefung im Boden, in einer Hülle aus Lehm. Diese Methode wendet man in Indien übrigens bis heute an, weiß Wild-Autor Remko Kraaijeveld, aus dessen Buch dieses Rezept stammt. Der Garprozess ist ebenso überraschend wie effektiv. … Lesen Sie weiter
1. November 2015 – Viele kennen Algensalat nur vom Japaner, als perfekte Ergänzung zum Sushi-Menü. Doch schwierig zuzubereiten ist er nicht und bei alledem auch noch vegan. CarpeGusta präsentiert heute ein simples Rezept dazu, entwickelt von Vegan-Koch Björn Moschinski, dem Autor von Vegan – Quick & Easy. Für 4 Vorspeisen-Portionen … Lesen Sie weiter
31. Oktober 2015 – Eine gelungene alkoholfreie Alternative zu einem klassischen Mojito ist dieser Cocktail, vorgestellt von Madhur Jaffrey in ihrem Buch Easy Indisch vegetarisch. Für 1 Glas benötigen Sie folgende Zutaten: 250 ml Granatapfelsaft 15 frische Minzeblätter, leicht zerdrückt 2 TL Limettensaft, frisch gepresst 4-5 EL Honig 5-6 Eiswürfel, … Lesen Sie weiter
30. Oktober 2015 – Tee ist für die Enthusiasten bei Samova mehr als nur ein Heißgetränk, nämlich Kultur aus aller Welt und harmonische Leidenschaft für Kräuter und Aromen. Mit ihrer Tasting-Box Comfort legen die Teekenner nun ein stylisches Gadget obenauf, das sich bestens für Noch-Kaffeetrinker eignet, um sie vom Umstieg … Lesen Sie weiter
29. Oktober 2015 – Miele e Pistacchio, also Honig und Pistazie, ist die extremst süße Kombination, die die sizialianische Feinkost-Manufaktur Convivia gewagt hat. Die grüne Mischung aus 78 Prozent Honig, Pistazien, Mandeln und Haselnüssen ist ein Brotaufstrich der Extraklasse: marzipanisch lecker. Sizilianisch köstlich Insgesamt hat das kleine Unternehmen 60 solcher … Lesen Sie weiter
29. Oktober 2015 – In den Tafeln warten ungeröstete, kaltgemahlene Kakaobohnen aus Ecuador auf Feinschmecker. Der Genuss wird veredelt mit exquisiten Superfoods und gesüßt mit Kokosblütennektar statt Zucker. Drei Kompositionen hat Lovechock jetzt in Biomärkte, Reformhäuser und den Internethandel gebracht. Vitaminreich und lecker Die süßen Kakaonibs mit süßen Datteln und … Lesen Sie weiter
28. Oktober 2015 – Kompliziert und imposant wirkt die Konstruktion durchaus. Doch die traditionelle Delikatesse aus Skandinavien ist recht einfach herzustellen. Mit der Kransekake-Form von Lakeland gelingt der Mandelkuchen der Nordeuropäer im Handumdrehen. Teflon, Turm und Rezept Sechs antihaftbeschichtete Formen für 18 perfekte Küchlein-Ringe zum einfachen Aufeinanderstapeln des köstlichen Turms … Lesen Sie weiter
27. Oktober 2015 – Direkt am Rhein gelegen und stattliche 260 Jahre alt ist der Schaumburger Hof. Schon Beethoven, Nietzsche, Verdi und sogar Königin Victoria von England haben ihn besucht. Im Rahmen der gerade gestarteten Dining Days bietet das Restaurant in gemütlicher Atmosphäre der historischen Mauern drei Menüs in verschiedenen … Lesen Sie weiter
26. Oktober 2015 – Wenn Luisa kocht – so auch der Titel ihres soeben erschienenen Buchs – kommt Neapel auf den Tisch. Dann zaubert die Wahl-Berlinerin typische alte und neu komponierte Gerichte aus ihrer Heimat. Die 50 besten hat sie nun zusammengetragen und aufgeschrieben. Hundert Prozent Neapel Ihre Leser nimmt … Lesen Sie weiter
26. Oktober 2015 – Es muss nicht immer der Japaner sein. Edlen Fisch und noble Meeresfrüchte kann man auch zu Hause genießen – frisch wie direkt aus dem Meer und ganz ohne Convenience-Sünden. Es sind Anbieter wie Deutsche See, die das mit der entsprechenden Logistik (eigenen Kühlfahrzeugen statt Paketdienst etwa) … Lesen Sie weiter
