26. Februar 2015 – Lediglich mit einem ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt ist Abnehmen möglich. Und der ist bei jedem Menschen individuell. Nur wer weiß, zu welchem Stoffwechsel-Typ er gehört, wie er also ganz persönlich seine Nahrung verbrennt und verarbeitet, hat dauerhaft Erfolg. Ernährungsumstellungen alleine reichen nicht aus, so die These von Oecotrophologe … Lesen Sie weiter
25. Februar 2015 – Persönliche Erfolge oder goldene Jubiläen feiert der Durchschnittsmensch mit Champagner. Viel passender jedoch dürfte der Sekt Gold Cuvee von Goldhand sein: Die raffinierte Kombination aus rheinland-pfälzischen Weißburgunder Weinen, gekeltert zu einem trockenen weißen Burgunder-Sekt sind mit einem noblen Likör mit echten 22-karätigen Goldflocken veredelt. Ein faszinierendes … Lesen Sie weiter
24. Februar 2015 – Sie harmonisiert hervorragend mit Schafs- oder Ziegenkäse, ist ein Genuss auf Brot oder Brötchen und ergänzt auch Süßspeisen wie Crèmes oder Eis ideal: Figue Corse et Noix von Charles Anonia, in Deutschland von Feinkost Käfer vertrieben, kombiniert die süße Note von Feigen mit dem leicht bitteren … Lesen Sie weiter
23. Februar 2015 – Müsli oder Wurstbrot zum Frühstück? Wie langweilig! Frank Heppner und Dr. Wolf Funfack zeigen, was alles möglich ist. CarpeGusta stellt eines ihrer Morgen-Rezepte aus dem Buch „Metabolic Balance. Gourmetküche“ vor. Für 1 Portion benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Portion Kichererbsen 1 Knoblauchzehe 1 Chilischote 1 Zweig … Lesen Sie weiter
20. Februar 2015 – Schauspieler und Buchautor Michael Link geht ab Sonntag, 22 Uhr, beim Teleshopping-Sender QVC als Experte für Küchenmaschinen, Entsafter und Standmixer eines französischen Herstellers auf Sendung. Nach seiner 13-jährigen Tätigkeit als Manager von Sänger Patrick Lindner widmete er sich seiner Leidenschaft „Kochen auf hohem Niveau“. Er weiß, … Lesen Sie weiter
19. Februar 2015 – Dosodicus gigas, landläufig Oktopus oder Krake genannt, eingelegt in Pflanzenöl, ist eine Delikatesse für Gaumen und Augen. Feinschmecker lieben vor allem die Konsistenz des vielarmigen Meeresbewohners und den unnachahmlichen Geschmack, den herkömmliche Tintenfischringe regelrecht an die sie umwickelnde Panade abzugeben scheinen. Oktopus in Pflanzenöl statt Tintenfischringe … Lesen Sie weiter
18. Februar 2015 – Die besten Kochtalente Deutschlands kämpfen ab dem 24. Februar um 100.000 Euro Preisgeld – gedacht als effektive Starthilfe fürs eigene Restaurant. Zur besten Sendezeit, also um 20 Uhr 15, startet VOX unter dem Titel „Game of Chefs“ sein hochkarätiges kulinarisches Koch-Casting. Bewerben konnte sich jeder, der … Lesen Sie weiter
17. Februar 2015 – Man kann sie nicht züchten und nur feinste Nasen können sie finden: Trüffel, oder um genau zu sein: italienische Märztrüffel und weißer Trüffel. Tuber borchii Vitt. und Tuber magnatum Pico, so die wissenschaftlich korrekten Bezeichnungen, sind so ziemlich das Edelste, was an Pilzen unterirdisch wächst. Burro … Lesen Sie weiter
16. Februar 2015 – „Kochen macht sexy und Essen macht glücklich“, sagt Sternekoch Kolja Kleeberg. Der mit einem Michelin-Stern und 17 von 20 Punkten im Gault Millau ausgezeichnete, gebürtige Kölner hat jetzt für Lidl seine Schatzkiste geöffnet: Unter dem Siegel „Genuss mit Stern“ präsentiert er seine Lieblingsrezepte – Vor-, Haupt- … Lesen Sie weiter
13. Februar 2015 – Man könnte durchaus auf den Gedanken kommen, eine Schwangere hätte sie erfunden: Nudeln mit Marzipan-Aroma, Marzipan-Marmelade oder -Honig, Tee à la Marzipan. Und doch schmeichelt der Geschmack auch den Gaumen nicht-werdender Mütter. Es wächst zusammen, was nicht zusammengehört An die Spezialitäten aus dem Marzipanland – so … Lesen Sie weiter
