3. August 2022 – Klassische Rezepte wechseln sich mit Neuinterpretationen ab: Andreas Widman zeigt in seinem neuen Kochbuch „Natürlich schwäbisch“, Südwest Verlag, wie abwechslungsreich regionale Küche sein kann. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Flädle: 250 ml Milch 3 Eier 50 g Zucker 125 g Mehl 4 … Lesen Sie weiter
2. August 2022 – Hübsch in dezentem Lila gehalten und mit einem aromatischen Flavour: Die drei Autoren Judith Gmür-Stalder, Kathrin Fritz und Maurice K. Grünig haben sich in ihrem Kochbuch „Dahlien-Chips und Beritzenreis“ aus dem AT Verlag ein traumhaft leckeres Rezept einfallen lassen. Denn das exquisite Gebäck ist nicht nur … Lesen Sie weiter
4. Juli 2022 – Nicht nur für Fans der Serie „Stranger Things“ ein Leckerbissen: deftiges Törtchen mit Wow-Optik. Zubereitet hat es Tom Grimm in „Das inoffizielle Hawkins-Kochbuch“, EMF Verlag. Für 6 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Teig: 300 g Mehl plus etwas mehr zum Ausrollen 200 g kalte … Lesen Sie weiter
2. Juli 2022 – Kulinarisches Bayern von einer ganz anderen Seite: jung, innovativ, aber vor allem nicht altbacken. Hannelore Figus nimmt sich in „Das Chiemgau-Kochbuch“, Christian Verlag, klassischer Rezepte an, um sie neu zu interpretieren. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Hackbällchen: 1 mittelgroße Zwiebel 1–2 Zehen … Lesen Sie weiter
29. Juni 2022 – „Die Heimat der katalanischen Hackbällchen liegt im Haut-Conflent der Pyrénées-Orientales, doch genossen werden sie allerorts in Nordkatalonien. Jede Familie kennt ihr eigenes Rezept“, erklärt Hilke Mauldner in ihrem neuen Kochbuch „Le Midi: 80 Sehnsuchtsrezepte aus Südfrankreich“, Christian Verlag. Darin entführt sie ihre Leser zu einer kulinarischen … Lesen Sie weiter
23. Juni 2022 – In landestypischen Tavernen wird diese Spezialität stets nach individuellem Gusto des Koches zubereitet und serviert. Denn bei der schmackhaften Füllung sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Klio Verigou zeigt in „Kreta: Die Kultrezepte von der Insel der Götter“, Christian Verlag, nur zwei der vielen Varianten auf. … Lesen Sie weiter
20. Juni 2022 – Leicht wie ein Knäckebrot schmeckt dieser raffinierte Snack und versprüht mit seiner Beilage pures Frühlings-Feeling. Agnes und Mauritz Larsson Stormgaard haben die kleine Mahlzeit in ihrem Kochbuch „Blumen, Kräuter & Salat“, Christian Verlag, aus delikaten Zutaten zusammengestellt: mit Mädesüß etwa. Es gehört zu den aromatischsten und … Lesen Sie weiter
15. Juni 2022 – „Diese Spezialität gibt es im Frühjahr und kurz noch im Frühherbst auf dem Markt in Catania auf Sizilien.“ Chris Bay und Monika Di Muro haben das Rezept für „Feuerkochen“, AT Verlag, aufbereitet. „Umhüllt von einer Dampfwolke, garen die Artischocken dicht nebeneinander aufgereiht auf einem Glutbett vor … Lesen Sie weiter
13. Juni 2022 – Ein wunderschöner Hingucker, der die Sommersaison schon einmal einläutet. Patissière Beate Wöllstein hat das kleine Kunstwerk für ihr Buch „Die große Bachschule“, Christian Verlag, elegant aufgetürmt. Für 12 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Baiserschalen: 2 fliederfarbene Baiserschalen mit je 16 cm, gebacken und getrocknet … Lesen Sie weiter
10. Juni 2022 – Kultgericht aus Korea: „Alle Zutaten werden vor dem Verzehr am besten verrührt, bevor man zuschlägt“, rät Jennie Walldén in ihrem Buch „Wok Reis Nudeln“ aus dem AT Verlag, Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 300 g Rindfleisch (Oberschale), in dünnen Scheiben ½ Gurke 1 feste … Lesen Sie weiter
