24. März 2025 – Das „Zen“ ist ein traditionelles japanisches Restaurant in Köln. Die Speisekarte umfasst eine leckere Mischung aus kleinen und großen Speisen, zum Beispiel
- Edame: warme, gesalzene grüne Sojabohnen;
- Gyoza: gebratene Teigtaschen, mit Gemüse gefüllt, sowie
- Ebi Chili: frittierte Schrimps in Chilisoße.
Was wir aus der Speisekarte getestet haben:
Wir probierten als Vorspeisen „Hourensou Gomae“ (Spinat in Sesamsoße), eine kleine Starterplatte mit Kürbisstampf, Frühlingsrolle mit Béchamelsoße, Spinat und Lachs-Sashimi (lks.), außerdem frittierte Tintenfische. Als Hauptspeisen wählten wir „Yasai Tempura“ (Gemüse in Teigmantel frittiert) und „Harami Yakiniku“ (gegrilltes Wagyu-Beef) mit Reis (der muss allerdings dazubestellt werden und kostet extra).
Bewertung: Alle Portionen sind minimalistisch in Szene gesetzt. Man darf und sollte hier daher keine übervollen Gedecke erwarten. Denn im „Zen“ wird das Essen in jederlei Hinsicht zelebriert. So kommen die Speisen allesamt wohldosiert und hübsch arrangiert auf den Teller. Die deliziösen Arrangements gleichen somit kleinen Kunstwerken und verwöhnen den Gaumen mit feinsten Aromen. Feinschmecker erleben sogleich wahre Geschmacksexplosionen durch feinste Nuancen und perfekte Balance. Das gilt für den eingelegten Spinat ebenso wie für die delikaten Entree-Häppchen und den Tintenfisch.
Fortgesetzt wird das kulinarische Feuerwerk mit Tempura der obersten Liga: Wir erlebten selten ein Restaurant, in dem Gemüse so perfekt und authentisch zum Gourmet-Highlight erhoben wurde. Auch das exquisite Fleisch mit seinen raffiniert-leichtfüßigen Soßen stand dem in nichts nach.
Fazit: Alles nur vom Besten und bis ins letzte Detail gelungen umgesetzt!
Location:
Das „Zen“ ist ein trendiges Restaurant, das sich weniger durch üppige Dekoration als durch schicke Schlichtheit definiert. Es strahlt Wohlgefühl und inbesondere Gastfreundschaft aus.
Gesamtbewertung: 5 von 5 Sternen
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Die in diesem Artikel enthaltenen Bewertungen und Meinungen spiegeln die persönliche Einschätzung der Redaktion wider und basieren auf einem Besuch, der vor der Veröffentlichung stattgefunden hat. Es wird ausschließlich das bewertet, was während dieses Besuchs erlebt und gegessen wurde. Unser Test ist daher subjektiv und sagt nicht zwingend etwas über das Gesamtangebot aus.