Foto: Michael Rathmayer
26. Oktober 2016 – Natürlich, heimisch und saisonal sind die Zutaten dieser 60 appetitlichen Speisen aus „Superfood“, Pichler Verlag. Von Suppen und Salaten über vegane und fleischhaltige Hauptspeisen bis hin zu Low-Carb-Gerichten – die Rezepte sind allesamt so konzipiert, dass dabei nicht nur der reine, sondern insbesondere der gesunde Genuss im Vordergrund steht, Tag für Tag.
Nährstoffreiche Kost
Frische Smoothies werden beispielsweise mit Pflanzenölen und damit mit wichtigen Fettsäuren verfeinert. Salate können, angerichtet mit Gemüse, Obst, Milchprodukten, Nüssen und Samen, als nährstoffreiche Hauptmahlzeit herhalten. Vollkornpasta wird nicht etwa mit schweren Soßen serviert, sondern mit fettreduziertem Käse, Rucola und Kirschtomaten. Das sorgt für ein gutes Körpergefühl und hilft zudem dabei, die Linie zu halten.
Beeren-Power am Morgen
Für 1 Portion benötigen Sie folgende
Zutaten:
- 100 ml fettarme Milch oder Joghurt
- 20 ml Apfelsaft
- 40 g Haferflocken
- 20 g Buchweizen
- 20 g gepuffter Dinkel
- ¼ Birne
- 1 EL gehackte Walnüsse
- 20 g Johannisbeeren
- 20 g Heidelbeeren
- 20 g Himbeeren
- 20 g Erdbeeren
Zubereitung:
Die Haferflocken mit Milch und Apfelsaft verrühren, über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Buchweizen in der Pfan ne unter ständigem Rühren anrösten.
Die Birne grob reiben und mit den Walnüssen kurz vor dem Essen unter das Birchermüsli rühren. Mit den frischen Beeren, Dinkel und Buchweizen garnieren.