28. Februar 2016 – Er ist bekannt für Catering auf höchstem Niveau: Eventgastronom Wolfgang Weigler liebt das Besondere. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 200 g Knollensellerie, gewaschen und geschält 1 Kartoffel, gewaschen und geschält 50 g weißer Lauch 1 Zwiebel, geschält 20 g Butter zum Dünsten 1 l … Lesen Sie weiter
26. Februar 2016 – Gemüse und Obst kombiniert und harmonisch aufeinander abgestimmt ergeben dieses delikate Dessert. Mit viel Liebe zum Detail hat es Gourmet-Koch Sebastian Wittmann von der veganen Manufaktur Alohachérie auf den Teller gezaubert. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Mousse: 400 g Seidentofu 50 g … Lesen Sie weiter
14. Februar 2016 – Schnelles Essen auf die Hand liegt im Trend. Nach dem Vorbild asiatischer Garküchen erfreut sich gesundes und zugleich leckeres Streetfood wachsender Beliebtheit. Und die Rezepte sind durchaus auch für daheim geeignet, weiß Profikoch Wolfgang Weigler. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 4 Kalbsmedaillons à 120 … Lesen Sie weiter
6. Februar 2016 – Hochklassig und dennoch auch für Hobbyköche leicht nachzukochen ist dieses Rezept von Profikoch Wolfgang Weigler. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 100 g junger Blattspinat 1 Strauchtomate, halbiert, entkernt und in Würfel geschnitten 1 kleine rote Zwiebel, in feine Würfel geschnitten 100 g Shiitake-Pilze, in … Lesen Sie weiter
27. Januar 2016 – Das kulinarische Düsseldorf hat viel mehr zu bieten als die paar Nobelrestaurants an der Prachtmeile Kö. Die Genusstesterinnen Martina Vogt und Katharina Richter wissen das sehr gut und lassen mit „Düsseldorf. Kulinarische Welten“ nun auch Feinschmecker aus Köln und anderswo daran teilhaben. In dem umfangreichen Kochbuch … Lesen Sie weiter
23. Dezember 2015 – Gert Richter hat diese ganz besonders leckere Kalorienbombe gezaubert. Der Chefkoch vom Gasthof Maxen in Sachsen ist einer der Autoren des Videorezepte-Kalenders 2016 von Topfgucker-TV. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 125 g weiche Butter 2 Eier 120 g Mehl 275 g Quark 2 EL … Lesen Sie weiter
21. Dezember 2015 – Topfgucker-TV hat den nach eigenen Angaben ersten Videorezepte-Kalender für 2016 erfunden und herausgegeben. Auf jeder der zwölf Monatsseiten gibt es, passend zur jeweiligen Jahreszeit, ein Koch- oder Backrezept – präsentiert jeweils von einem professionellen Koch aus dem Freistaat: in Wort, Bild und Video, verlinkt per QR-Code … Lesen Sie weiter
30. November 2015 – Der Raum ist in ein unheimliches Licht getaucht. Kerzen leuchten. Orange-leuchtender Absinth steht an den Plätzen. Ein Vier-Gänge-Menü auf Sterneniveau wird in der Küche vorbereitet, garniert mit dem „Spuk von Darkwood Castle“ – so auch der Titel des gleichnamigen Krimidinners im Schloss Bensberg nahe Köln. Rund … Lesen Sie weiter
4. November 2015 – Ein Hauch Russland liegt in der Luft, sobald man das „Dostoevsky“ in der Domstadt betritt. Gemütlichkeit gepaart mit osteuropäischen Einflüssen und vielen stilvollen Accessoires erwarten den Gast hier: antike Kerzenhalter, barocke Bilderrahmen. Überall stehen literarische Werke des Weltliteraten Dostojewski und machen das kleine Restaurant in Köln … Lesen Sie weiter
27. Oktober 2015 – Direkt am Rhein gelegen und stattliche 260 Jahre alt ist der Schaumburger Hof. Schon Beethoven, Nietzsche, Verdi und sogar Königin Victoria von England haben ihn besucht. Im Rahmen der gerade gestarteten Dining Days bietet das Restaurant in gemütlicher Atmosphäre der historischen Mauern drei Menüs in verschiedenen … Lesen Sie weiter
