9. November 2024 – Dorade, Lachs oder Hering? Rind, Schwein oder Huhn? In diesem zweiten Teil unseres Kompasses zeigt CarpeGusta, wie viel Kalorien in Fisch und Fleisch stecken. Angegeben sind die Durchschnittswerte pro 100 Gramm. Fisch Aal: 204 kcal Barsch: 119 kcal Blaufisch: 88 kcal Bonito: 144 kcal Brasse: 97 … Lesen Sie weiter
1. März 2024 – Für den besonderen Anlass will man sich gern mit einem außergewöhnlichen Gourmetessen belohnen. Da dürfen Kaviar, Austern und Champagner natürlich nicht fehlen. Aus diesen exklusiven Lebensmitteln zaubert CarpeGusta heute ein schickes Mehrgängemenü mit Vorspeise, Hauptspeise und Dessert, das sicherlich für unvergessliche Momente sorgen wird. Vorspeise: Austern … Lesen Sie weiter
22. September 2023 – Austern gelten als Delikatesse und werden oft zu besonderen Anlässen serviert. Doch wie öffnet man die Meeresfrüchte eigentlich fachgerecht, ohne sich dabei zu verletzen? CarpeGusta erklärt Schritt für Schritt, wie das gelingt – ohne sich zu blamieren. Zunächst benötigen Sie ein spezielles Utensil: den Austernbrecher. Dieses … Lesen Sie weiter
5. Januar 2023 – Wünderschöner Anblick und gleichzeitig deliziöser Ausblick auf ein unvergessliches Gaumenevent: diese außergewöhnliche Vorspeise von Johannes King aus „King kocht“, Südwest Verlag, die keine Wünsche offenlässt. Für 6 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für das Brunnenkressepüree: 4 Bund Brunnenkresse Salz 200 ml Sonnenblumenöl ½ mehligkochende gegarte Kartoffel … Lesen Sie weiter
15. Juli 2017 – Es ist der Liebe zum Kochen und zur Literatur einer jungen Frau zu verdanken, dass dieses außergewöhnliche Buch entstanden ist: „Yummy Books!“ heißt der besondere Schmöker aus dem Suhrkamp Verlag. Charmant, kurzweilig und unterhaltsam stellt darin Cara Nicoletti, eine belesene Metzgerin aus Brooklyn, 50 Rezepte vor, … Lesen Sie weiter
18. Juni 2017 – Ein Hauch Karibik verbreitet diese oppulent angerichtete Platte aus Krebsen, Austern und Garnelen. Am besten serviert man dazu frisches Vollkornbrot, Früchte und rohes Gemüse, empfiehlt Tosca Reno in „Das große Eat-Clean Kochbuch“, Südwest Verlag. Für 8 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: zerstoßenes Eis zum Servieren 450 … Lesen Sie weiter
