13. Juni 2022 – Ein wunderschöner Hingucker, der die Sommersaison schon einmal einläutet. Patissière Beate Wöllstein hat das kleine Kunstwerk für ihr Buch „Die große Bachschule“, Christian Verlag, elegant aufgetürmt. Für 12 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Baiserschalen: 2 fliederfarbene Baiserschalen mit je 16 cm, gebacken und getrocknet … Lesen Sie weiter
14. Januar 2022 – Ein Surprise-Look, der sofort ins Auge sticht: Traumhaft schön und außergewöhnlich sieht diese Torte aus, die Jennifer Kraus für „Meine Backbox“, Tre Torri Verlag, in Szene gesetzt hat. Für einen Kuchen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Biskuitteig: 4 Eier 100 g Zucker 1 Prise Salz … Lesen Sie weiter
11. März 2020 – Mit seinem Look gleicht er einem herkömmlichen Rebensaft: beide tiefrot und bestechend durch die unverwechselbare Farbbrillanz. Im Bouquet dagegen unterscheidet sich dieser edle Tropfen nicht zuletzt deswegen, weil er eben nicht aus Trauben, sondern aus Aronien gewonnen wird. Die pralle Beerenvielfalt Der Bio-Aroniawein von Aronia Original … Lesen Sie weiter
23. Juni 2019 – Aus den kleinen süßen, fruchtigen Königinnen, die sein Garten hergibt, zaubert Meister-Patissier Frédéric Cassel magische Rezepte voller Poesie und Genuss. Feinschmecker werden beim Maître mit eleganten und espritvollen Naschereien verwöhnt. Nun zeigt der Konditor 70 seiner köstlichsten Sommer-Kreationen aus Erdbeeren, Cranberrys, Kirschen und Co. in „Rote … Lesen Sie weiter
6. März 2019 – Zurück zu den Basics: Küchenmaschinen laufen heute fast alle mit Strom aus der Steckdose. Oxo dagegen hat jetzt ein kleines, praktisches Gerät auf den Markt gebracht, das ganz ohne Kabelsalat auskommt. Mühelose Handarbeit Mit dem „One Stop Chop” lassen sich Gemüse, Obst, Nüsse und Co. mühelos … Lesen Sie weiter
23. Januar 2019 – Vorbei sind die Zeiten, in denen Gelatine lange und mit äußerster Vorsicht im Kochtopf verarbeitet werden musste. Jetzt geht es einfach und schnell: Die Gelatine-Sprayflasche von Fabbri erschafft im Handumdrehen Glanz und Festigkeit für Obstkuchen und Früchte-Torten. Bester Halt selbst für kleine Obsttürmchen Unmittelbar nachdem Beeren, … Lesen Sie weiter
20. Dezember 2018 – Hungerkuren und strenge Diäten waren gestern. Heute heißt der neue Trend Intervallfasten. Die Motivation lautet dabei: gesünder und schlanker werden mit den richtigen Gerichten. Dieses Motto greift der soeben erschienene Ratgeber „Intervallfasten. Das Kochbuch“ von Bettina Snowdon aus dem Trias Verlag auf und zeigt en detail, … Lesen Sie weiter
22. Juli 2018 – Gegrillt ist nicht gleich gegrillt. Wie viele innovative Variationen möglich sind, beweist „Oberhitze. Das O.F.B. Grillbuch“ aus der Edition Fackelträger. Darin zeigen die Autoren Adam Koor und Thorsten Brandenburg, wie auf dem Rost die außergewöhnlichsten Gerichte entstehen: Austern etwa mit Gurken-Kimchi, Roastbeef-Steak mit Fenchel-Apfel-Slaw oder köstliche … Lesen Sie weiter
27. Juni 2018 – Klassiker und Newcomer mit zwei bis sechs Zutaten in Windeseile zubereitet: „Einfach gut kochen“ heißt das 150 starke Kochbuch, soeben erschienen im EMF-Verlag, das eine bunte Vielzahl raffinierter Rezepte zum Besten gibt. Aus schwierig mach einfach Selbst Gerichte, die auf den ersten Blick aufwendig erscheinen, entpuppen … Lesen Sie weiter
11. Juni 2018 – Lemon Curd entdeckte Andrea Natschke-Hofmann einst in London für sich. Seitdem verwendet es die Autorin so oft es nur geht, zum Beispiel für diesen fruchtigen Kuchen aus „Backen aus dem Obstgarten“, Thorbecke Verlag. Für einen Kuchen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Mürbeteig: 125 g Butter … Lesen Sie weiter
