1. Dezember 2021 – Tradition trifft auf Moderne. Alexander Huber melangiert genau diese beiden Gegensätze in seinem Buch „Bayerische Küche vom Feinsten“, Matthaes Verlag, miteinander und erschafft auf diese Weise deliziöse Kreationen voller intensiver Genussmomente. Für einen Kuchen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Erdbeermarmelade: 1 kg frische Erdbeeren 500 … Lesen Sie weiter
30. November 2021 – Weihnachten naht und somit wird jetzt schon auf Hochtouren gebacken. Auch Profi-Tänzerin Kathrin Menzinger, bekannt aus der TV-Show „Let’s dance“ hat sich in „Let’s Bake!“, Tre Torri Verlag, dieses innovative Keksrezept einfallen lassen. Für 65 Plätzchen benötigen Sie folgende Zutaten: 200 g kalte Butter 300 g … Lesen Sie weiter
29. November 2021 – Außergewöhnliches Aroma trifft auf herausragende Ästhetik: Harald Rüssel inszeniert dieses Dessert der Extraklasse mit Eleganz und Kreativität in „Wild – Wald – Genuss“, Dorling Kindersley Verlag. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Beeren: 50 g Fichtensprossen 250 ml klarer Apfelsaft 130 g Himbeeressig … Lesen Sie weiter
28. November 2021 – Raffinierte Löffelleckerbissen für den besonderen Moment, eigens in der beliebten Sat.1-Gourmet-Show kreiiert. Das delikate Rezept gibt’s auch zum Nachkochen in „The Taste“ aus dem Tre Torri Verlag. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Kokos-Pannacotta: 4 Blatt weiße Gelatine 300 ml Kokosmilch 100 ml … Lesen Sie weiter
26. November 2021 – Das ist ein wahrer Augen- und Gaumenschmaus. Sternekoch Harald Rüssel beweist in seinem Buch „Wild – Wald – Genuss”, Dorling Kindersley Verlag, dass er ein Künstler ist. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Cassis-Kern: 15 Blätter Gelatine 150 g schwarze Johannisbeeren, püriert 150 … Lesen Sie weiter
25. November 2021 – Jetzt ist genau die richtige Zeit für das Nationalgericht der Schweizer: It’s Raclette-Time! Egal ob zu Weihnachten oder Silvester – gern sitzt man zusammen am Tisch und verbringt ausgelassene Stunden beim Essen. Aber auch im Laufe des restlichen Jahres bieten sich immer wieder Gelegenheiten, einen gemütlichen … Lesen Sie weiter
24. November 2021 – Zutaten aus der Natur direkt auf den Teller: Sternekoch Harald Rüssel hat sich mit diesem Feinschmecker-Gericht aus „Wild – Wald – Genuss”, Dorling Kindersley Verlag, selbst übertroffen. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für das Muskatblüteneis: Mark von ½ Vanilleschote 50 g Zucker 2½ Eigelb … Lesen Sie weiter
23. November 2021 – Deftig-süßer Genuss: Die Süße der Banane verschmilzt mit der Süße der Kartoffel. Und daraus entsteht eine unwiderstehliche Melange. Das Rezept von Susann Kreihe aus „Total Banane”, Christian Verlag, überzeugt gerade wegen dieser außergewöhnlichen Mischung, die durch Buttermilch, Zitrone und Mascarpone abgerundet wird. Eine feine Note Zimt … Lesen Sie weiter
22. November 2021 – Etwas Edles zum Hauptgang: Sternekoch Jan-Philipp Berner verwöhnt in „Sylt”, Südwest Verlag, mit einer Portion Raffinesse und Eleganz. Für 6 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Jakobsmuscheln: 6 Jakobsmuscheln etwas Meersalz frisch gemahlener Koriander Jakobsmuschelpulver vom Corail 50 g Jakobsmuschel-Rogen/Corail Für die Mandelcrème: 50 g … Lesen Sie weiter
21. November 2021 – Ein Traum in Pink: Die kleinen Küchlein bestechen nicht nur durch eine zauberhafte Optik. Sie schmecken auch himmlisch gut. Susann Kreihe kombiniert in diesem Rezept reife Banane mit Schokolade und frischen Beeren. In „Total Banane”, Christian Verlag, erklärt sie, wie die deliziösen Cupcakes in ganz wenigen … Lesen Sie weiter
