14. November 2016 – Panna-Cotta muss nicht immer eine Kalorienbombe sein. Dale Pinnock präsentiert in seinem Kochbuch „Koch dich gesund!“, Thorbecke Verlag, eine abgespeckte Version ohne Sahne, Zucker und Gelatine. Leicht und dennoch voller Genuss! Für 2 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 EL Agar-Agar 400 ml Kokosmilch 1 Vanilleschote … Lesen Sie weiter
13. November 2016 – Diese köstlichen Küchlein sind voller Kontraste: süß und salzig, gebacken und roh, klassisch und innovativ. Sie folgen einem neuen Trend aus Frankreich: dem „Cookie Dough“. Audrey Le Goff lüftet in „Cookies gebacken & roh“, Leopold Stocker Verlag, das Geheimnis ihrer außergewöhnlichen Rezeptur. Für 12 Portionen benötigen … Lesen Sie weiter
12. November 2016 – … heißt einer der berührendsten Chansons, mit dem einst Édith Piaf in die Herzen der Menschen drang. Mit ebensolcher Geschmeidigkeit erobert nun diese gleichnamige Torte den Gaumen von Gourmets – und nicht nur solcher. „Abgestürzte Absinthtorte“ zeigt, wie einfach es ist, das kleine Meisterwerk im Handumdrehen … Lesen Sie weiter
9. November 2016 – Spitzenküche auf höchstem Niveau bietet Band 3 des opulenten Werkes „Die Weltköche zu Gast im Ikarus“, heute erschienen im Pantauro Verlag. Minutiös inszenierte Speisen, die bis ins kleinste Detail stimmig arrangiert worden sind, entführen den Leser in eine kulinarisch-atmosphärische Reise der Extraklasse. Eleganz in Perfektion Im … Lesen Sie weiter
6. November 2016 – Für den kleinen Hunger zwischendurch: „Dieser leichte Snack schmeckt hervorragend auf einem Hafercracker, mit Gemüsesticks oder auf einem Mehrkorntoast“, empfiehlt Dale Pinnock in seinem Kochbuch „Koch dich gesund!“, Thorbecke Verlag. Für 1-2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 2 Handvoll Grünkohlblätter 100 g fettreduzierter Frischkäse 100 g … Lesen Sie weiter
5. November 2016 – Nicht lieblich unschuldig kommt diese Torte daher, sie ist vielmehr sündhaft verführerisch und verleiht jeder Kaffetafel einen gewissen Hauch von Verruchtheit. „Abgestürzte Absinthtorte“ zeigt, wie die „betörende“ Köstlichkeit auf den Tisch gezaubert wird. Für eine Torte benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Böden: 15 EL Mehl … Lesen Sie weiter
4. November 2016 – „Cookie Dough“ heißt der neue Trend aus Frankreich. Dabei handelt es sich um einen rohen Cookie-Teig, aus dem deliziöse Torten bestehen. Was genau dahinter steckt, verrät „Cookies gebacken & roh“, Leopold Stocker Verlag. Für 8 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Cookie Dough: 70 g … Lesen Sie weiter
31. Oktober 2016 – Eine nahrhafte Speise, die mit frischer Vanillesoße gereicht wird und auch als Hauptmahlzeit serviert werden kann, schnell und einfach in der Pfanne zubereitet – wie alle Rezepte aus Anna Husars Kochbuch „Köstliche Alpenküche“, Leopold Stocker Verlag. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 250 g Mehl … Lesen Sie weiter
30. Oktober 2016 – „Du möchtest besser aussehen und dich gesünder ernähren? Du willst abnehmen und einen sexy Körper bekommen?“, fragt Christian Wenzel und gibt in seinem neu erschienenen Buch bereits im Titel die Antwort, wie es funktioniert: „Vegan kochen mit Lupine“, Riva Verlag, lautet die einfache Formel, mit der … Lesen Sie weiter
29. Oktober 2016 – Eine festlich gedeckte Tafel erwartet die Schüler von Hogwarts jedes Mal zu Semesterbeginn. Und auch sonst werden die Zauberlehrlinge mit allerlei leckeren Gerichten verwöhnt: von köstlichen Kürbispasteten, deftigen Braten, über Butterbier bis hin zu leichten Snacks: „Das inoffizielle Harry Potter Kochbuch“, gerade erschienen im Riva Verlag, … Lesen Sie weiter
