22. November 2015 – „Also, der Libanese, nicht wahr, der hat es ja mit der Minze“, urteilt Kabarettist Konrad Beikircher in seinem Buch Die original rheinische Alpenküche. „Nun kann es sein, dass er sich die Minzeblätter an die Schläfen drückt, um sie zu kühlen, aber in der Suppe schmecken sie … Lesen Sie weiter
20. November 2015 – Cheesecake kann man einfach nicht übersetzen, weil ein Käsekuchen etwas anderes ist. Dieser Cheesecake zum Beispiel hat ein amerikanisches Vorbild, das normalerweise mit Frischkäse gemacht und kalt verarbeitet wird, erläutert Stefanie Reeb, die Autorin von „Süß & Gesund“. Dieser Cake hier hat allerdings einen Käse noch nicht … Lesen Sie weiter
19. November 2015 – Hochwertige, außergewöhnliche Genuss-Spezialitäten aus aller Welt warten hinter jedem der 24 Türchen: Der diesjährige Adventskalender von „Zauber der Gewürze“ ist ein Muss für Hobbyköche, die gerne experimentieren. Die passenden Rezeptideen werden in einem kleinen, bebilderten Booklet gleich mitgeliefert. Salz, Pfeffer und Muskat kann jeder Unter anderem … Lesen Sie weiter
18. November 2015 – Das entsteht, wenn die Elite der Köche im Restaurant Ikarus am Salzburger Flughafen zusammentrifft: ein hochkarätiges Opus, das seinesgleichen sucht: „Die Weltköche zu Gast im Ikarus“ ist mehr als ein reines Kuchbuch. Es ist auch Kunst. Ein Genuss für alle Sinne Menüs werden hier inszeniert wie … Lesen Sie weiter
16. November 2015 – „Die Farbe dieses Dips ist wirklich spektakulär“, findet Wellcuisine-Autorin Stefanie Reeb. „Sein Geschmack ist sehr ausgewogen durch die Süße der Roten Bete, die Säure des Zitronensafts und die Schärfe des Meerrettichs. Ich esse den Dip gern zum späten Frühstück oder am frühen Abend mit einem Stück … Lesen Sie weiter
15. November 2015 – Auf die Idee muss man erst einmal kommen: flüssiger Apfelstrudel in der Flasche! Der vegane Hip-Tropfen aus Österreich ist seit Neuestem auch hierzulande im Einzelhandel. Und Omi’s Apfelstrudel hat durchaus das Zeug zum Kultgetränk. Die „Omi“ selbst ist innerhalb kürzester Zeit schon zur Kultfigur mit Zehntausenden … Lesen Sie weiter
14. November 2015 – „Schoko-Banane“, „Blaubeermuffin“, „Erdbeer-Käsekuchen“, und „Schokokuchen“ sind die neuen Teesorten aus dem Hause Bünting. Sie gehören zur Linie „Meine kleine Leckerei“ und sind – vollkommen kuchenuntypisch – komplett kalorienfrei zu genießen. Süßer Tee einmal anders Bei „Schoko-Banane“ vereint sich die fruchtige Süße der Banane mit feinherber Schokolade … Lesen Sie weiter
13. November 2015 – Authentisch und echt, so kann man die Weine von Stefan Vetter bezeichnen. Der Franke gehört zu den hundert führenden handwerklich arbeitenden Winzer, die aus 14 verschiedenen Ländern zusammenkommen und ihre Produkte am 29. November bei der RAW, der Naturwein-Messe in Berlin, vorstellen. Künstliche Aromen? Nein, danke! … Lesen Sie weiter
12. November 2015 – Champagner ist er streng genommen natürlich nicht. Doch qualitativ kommt dieser Schaumwein äußerst nah dran an den edlen Tropfen aus Frankreich. Geboren aus Bio-Birnen, handverlesen und natürlich ohne künstliche Zusätze überzeugt die Sekt-Alternative aus der Manufaktur Jörg Geiger durch ausgeprägte, einzigartige Aromatik. Ein hoher Prickel-Grad ist … Lesen Sie weiter
11. November 2015 – Gekocht oder getrocknet eignet sich Wirsing hervorragend als Beilage zu Feder- und Haarwild, sagt Wild-Autor Remko Kraaijeveld, aus dessen Buch dieses Rezept stammt. Zutaten 4 Rebhühner, küchenfertig 50 g Butter Salz Pfeffer 100 g Speck in Scheiben 300 g Beeren (Preiselbeeren, Holunderbeeren) Saft von 1 Orange … Lesen Sie weiter
