15. Dezember 2018 – Zum Fest der Liebe kommen nur herausragende Speisen auf den Teller. Schließlich soll Weihnachten als etwas ganz Besonderes in Erinnerung bleiben. Diesem Credo folgend hat sich die Wurst- und Schinken-Manufaktur Bedford viele kleine, edle Schlemmereien für den Gabentisch einfallen lassen. Edelste Schlemmereien Die Saltufo etwa ist … Lesen Sie weiter
13. Dezember 2018 – Nordische Gins gibt es inzwischen zuhauf, welche mit wirklich hanseatischen Zutaten aber eher weniger. In diese Lücke springt nun der Luv & Lee Hanseatic Dry Gin. Neben den klassischen Zutaten wie Wacholder und Koriander enthält er eine Note, die norddeutscher kaum sein könnte: Aquavit! Dessen typische … Lesen Sie weiter
12. Dezember 2018 – „Wer bringt den besten Geschmack auf einen kleinen Löffel?”, lautete das Motto bei der sechsten Staffel der beliebten Kochschow „The Taste 2018“. Die köstlichsten wie kreativsten Ergebnisse der 20 besten Kandidatinnen sind nun im gleichnamigen Buch aus dem Tre Torri Verlag zu bewundern. Bezaubernde Exotik Bei der … Lesen Sie weiter
11. Dezember 2018 – Die Komposition dieser Rezeptur liest sich wie ein kulinarisches Märchen: „Der lebende Wald im Nebel“ (r.) setzt sich zusammen aus feinster Parmesancrème, raffiniertem Kräuterbiskuit, einer Trüffel-Vinaigrette und delikater Gemüse-Melange. Es ist eines von vielen extravagant-eleganten Delikatessen aus dem neuen Kochbuch „Die Weltköche zu Gast im Ikarus. … Lesen Sie weiter
9. Dezember 2018 – Aeijst ist der wohl erste über die Grenzen Österreichs verkaufte steirische Gin. „Die Steiermark ist vielleicht nicht traditionell für Gin bekannt, aber das fängt jetzt an!“, prophezeit sein Erfinder, Wolfgang Thomann. Zu 100 Prozent biologische Zutaten, offiziell zertifiziert, machen aus dem nach den Ästen der genutzten … Lesen Sie weiter
8. Dezember 2018 – Die Sherry-Weine der Bodegas Lustau sind langjährig bekannt und beliebt. Mit seinem Vermut Lustau Rosé ergänzt das Traditionshaus aus dem spanischen Jerez sein Portfolio nun um einen Premium-Wermut. Drei Weine bilden die Grundlage des zartrosa-orangen Aufgespritzten: ein trockener Fino-Sherry, ein süßer Moscatel und ein fruchtiger Tintilla … Lesen Sie weiter
6. Dezember 2018 – Seine Macher wollten „einen ehrlichen Geschmack aus der Heimat in die Flasche bekommen“. Lange suchten sie, um die perfekten Zutaten fürs Brennen zu finden. Handverlesene Botanicals wie Wiesensalbei, Thymian und Spitzwegerich, aber auch Äpfel und Birnen von den Streuobstwiesen rund um ihre Destillerie hielten schließlich Einzug … Lesen Sie weiter
3. Dezember 2018 – Weihnachten ohne Spekulatius ist wie Max ohne Moritz. In diesem Jahr kommt das feine, kultige Gebäck zudem als köstlicher Aufstrich daher: Die delikate Spekulatius-Crème (r.) von Enerbio macht Brot zu einem ganz besonderen Schmankerl. Ein lieblicher Genuss Mit leichter Textur und lieblichem Aroma bringt sie eine … Lesen Sie weiter
2. Dezember 2018 – Wacholder ist drin, das ist klar. Auch die Koriandernote ist unverkennbar, ebenso die typisch asiatischen Gewürze und Kräuter, die ihn frisch und würzig zugleich machen. Alles andere jedoch ist gut gehütetes Betriebsgeheimnis in Appenzell, geradezu typisch für Produkte aus dem beschaulichen Ort in der Schweiz. Damit … Lesen Sie weiter
1. Dezember 2018 – Diese beiden edlen Tropfen werden nicht im Glas genossen. Sie veredeln stattdessen so manches Mahl und zerplatzen stilvoll im Mund: Innovative Perlen aus Wein sind der neue Trend mit Kultcharakter, weil sie nicht nur herausragend schmecken, sondern dabei auch noch toll aussehen. Weiße und rote Prunkstücke Die … Lesen Sie weiter
