21. Oktober 2024 – In stilvoll-stylischem Ambiente lieferten sich an diesem Wochenende sechs Profiköche einen Live-Wettkampf um den begehrten Titel „Newcomer des Jahres 2024“. In diesem Jahr fand das Gourmet-Event „Epicurean Chefs Night“ in einer extra dafür aufgebauten Kocharena im „Kameha Grand Bonn Hotel“ statt. 250 Gäste schauten ihnen dabei … Lesen Sie weiter
21. Oktober 2024 – In aller Regel wird die grüne japanische Paste zu Sushi oder Sashimi serviert. Doch die Delikatesse, gewonnen aus der Wurzel der Wasabi-Pflanze, ist inzwischen längst nicht mehr nur der scharfe Begleiter für Fischhäppchen. Wasabi kann noch so viel mehr! Gern wird Wasabi als Würzmittel in Suppen, … Lesen Sie weiter
19. Oktober 2024 – Milch aus Kartoffeln? Klingt ungewöhnlich, gibt es jetzt aber tatsächlich! „DUG“ ist glutenfrei, vegan, schmeckt cremig, enthält wenig Zucker und kommt mit leichter Süße daher. Tipp: Auch Kartoffelmilch eignet sich für Kaffee, Tee, zum Kuchen- und Keksebacken und kann zum Kochen verwendet werden.
18. Oktober 2024 – Bier als Trinkgenuss ist allseits bekannt und beliebt. Der Gerstensaft vermag den Gaumen jedoch nicht nur in flüssiger Form zu verwöhnen; es gibt ihn ebenso als Gelee fürs Brot, als Dessert-Topping oder sogar pur zum Löffeln. Und das kann man auch selbst machen! CarpeGusta präsentiert: Biergelee … Lesen Sie weiter
17. Oktober 2024 – Unterwegs sein und sich dabei lukullisch verwöhnen lassen! Auf der Reise von Köln über Brüssel nach London haben wir dieses Mal an Bord des internationalen Hochgeschwindigkeitszuges „Eurostar“ gleich mehrere kulinarische Menü-Highlights getestet – vor der offiziellen Einführung am 4. November. Ab dann nämlich kommen „Eurostar Premier“-Gäste … Lesen Sie weiter
14. Oktober 2024 – Das „Impact“ ist ein gemütliches Bistro-Café in Köln. Die Speisekarte umfasst eine leckere Mischung aus kleinen und großen Speisen, zum Beispiel Bagels mit veganem Thunfisch und Avocado; diverse Brotzeitvarianten mit zahlreichen Beilagen sowie Chili sin Carne mit Brot oder Nachos. Was wir aus der Speisekarte getestet … Lesen Sie weiter
11. Oktober 2024 – Vanille, Schoko und Erdbeere sind die beliebtesten Eissorten, gefolgt von Zitrone, Pistazie, Amarena und Nuss. Doch nun gibt es eine mögliche neue Nummer eins: Tannenbaum-Eis mit Weihnachtsflair! Zutaten: 2 Tassen Vollmilch 1 Tasse Sahne ½ Tasse Zucker 1 TL Vanilleextrakt 1 TL Pfefferminzextrakt 3 EL Matchapulver … Lesen Sie weiter
4. Oktober 2024 – Tradition verschmilzt mit Innovation. Die belgische Pralinen-Manufaktur „Neuhaus“ hat ihre erste vegane Edition herausgebracht. Die Maîtres Chocolatiers haben dazu ein Konfekt in vier verschiedenen Sorten und besonderen Aromen entworfen, um den Gaumen ohne tierische Produkte und dennoch mit Prägnanz zu verwöhnen: „Yuzu Ingwer Canache“, „Ganache Earl … Lesen Sie weiter
3. Oktober 2024 – Ein gutes Gespür für Teig und für dessen Reifezustand ist wichtig, um daraus das perfekte Brot zu zaubern. Davon ist Judith Erdin überzeugt. Sie vermittelt ihre Erfahrung jetzt auf anschauliche Weise in ihrem neuen Buch „Dein bestes Brot über Nacht. Backen mit wenig Hefe“, AT Verlag. … Lesen Sie weiter
1. Oktober 2024 – Sie ist bernsteinfarben, prall und verwöhnt den Gaumen mit einem süßen, leicht sauren Aroma: Die österreichische Aprikose schmeckt erfrischend lecker und eignet sich wunderbar als Zutat für einen delikaten Aperitif, etwa einen Marillenlikör. Am besten pur und leicht gekühlt vor dem Essen oder als Absacker nach … Lesen Sie weiter
