8. März 2017 – Sie stecken voller überraschender Eigenschaften: die Chiasamen. Das Superfood galt bereits bei den Mayas als Wundermittel, das sowohl für physisches als auch psychisches Wohlbefinden sorgte. Und auch heutzutage werden die kleinen schwarzen, grauen und weißen Körner vielfältig im Rahmen einer gesunden und ausgewogenen Ernährung eingesetzt. Die … Lesen Sie weiter
6. März 2017 – Von A wie Apfel bis Z wie Zwiebel führt „Vegetarisch mit Liebe“, heute erschienen im Südwest Verlag, 120 vegetarische Rezepte auf, die sich mit spürbarem Enthusiasmus dem Thema Obst und Gemüse widmen. Der Leser kann sich dabei nach Herzenslust inspirieren lassen in den insgesamt 26 Kapiteln. … Lesen Sie weiter
3. März 2017 – Ein fruchtiger Obsttrauß: Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren und Erdbeeren zieren den sahnigen Desserttraum aus Christin Gewekes Buch „I ♥ Berries“, Hölker Verlag. Diese Torte macht Lust auf den Frühling. Für 6 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für das Baiser: 4 zimmerwarme Eiweiß (140–150 g) 1 Prise Salz … Lesen Sie weiter
2. März 2017 – Schlemmen mit Herz: Für ein romantisches Abendessen zu zweit ist dieses Dessert genau der richtige Abschluss: das Erdbeer-Semifreddo aus Sabine Schlimms neu erschienenem Werk „Zwei in der Küche. Kochbuch für glückliche Paare“, Hölker Verlag. Für 1 Kastenform benötigen Sie folgende Zutaten: 300 g reife Erdbeeren 50 … Lesen Sie weiter
1. März 2017 – Ein Blickfang für jede Kaffeetafel: Dunkle Schokolade mischt sich mit apricotfarbener Papaya. Andreas Neubauer hat sie für sein Backbuch „Happy End. Die 66 besten Desserts“, Hölker Verlag, eigens arrangiert und elegant in Szene gesetzt. Für 1 kleine Torte benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Boden: 100 … Lesen Sie weiter
27. Februar 2017 – Sie umfasst gerade einmal 0,125 Liter Schaumwein, ist kugelrund, weswegen sie auch gern Sektbombe genannt wird, und unterscheidet sich somit in jederlei Hinsicht von ihren großen und auch kleinen Konkurrenten, den handelsüblichen Glasgefäßen oder Piccolos. Mit Motto-Banderole Die kleinste Sektflasche der Welt aus der österreichischen Kellerei … Lesen Sie weiter
26. Februar 2017 – Inspiriert wurde Rudi Obauer von niemand Geringerem als Paul Bocuse, dem legendären Gourmet-Koch aus Frankreich. Mittlerweile ist der Österreicher selbst längst ein Virtuose in der Küche und bezaubert mit seinen Künsten Feinschmecker und Liebhaber des guten Geschmacks. Kompetent und scharfsinnig All sein Know-how hat er nun … Lesen Sie weiter
25. Februar 2017 – 40 Jahre ist es nun her, dass Eckart Witzigmann mit seinem Schäferhund durch den Englischen Garten in München flanierte, als das Tier aufgeregt vor einer Pflanze hin und her sprang. Unbedacht – ohne zu wissen, worum es sich dabei handelte – pflückte der Star-Koch die Heilpflanze … Lesen Sie weiter
24. Februar 2017 – Sie bezeichnen sich nicht als Vegetarier oder Veganer, sondern als Happytarier. Denn die Produkte, die Purvegan anbietet, sind nicht nur fleischfrei und regional, sondern sollen – so das erklärte Ziel – Genießer glücklich machen. Doch mit Tofu und Soja allein funktioniert das nicht. Leckere Gerichte aller … Lesen Sie weiter
23. Februar 2017 – Ein exotisches Feeling kommt augenblicklich auf, sobald der Datteltee seinen aromatischen Duft entfaltet. Würzig, fruchtig und mild zugleich umschmeichelt er die Nase. Es ist diese fein abgestimmte Kombination aus Ingwer, Datteln, Kardamon und Zimt, die diese erlesene Spezialität zu einem orientalischen Genuss aus 1001 Nacht macht. … Lesen Sie weiter
