25. Mai 2016 – Dieser Jubelbrand ist in zweierlei Hinsicht etwas ganz Besonderes: Hergestellt aus sortenreinen Weinen, sechs Jahre gelagert in Limousin-Eichenholzfässern, entfaltet die bronze-goldene Spezialität ein einzigartiges Aroma, das einigen wenigen alten Kennern durchaus bekannt vorkommen dürfte. Denn es gab ihn schon einmal in den 1960er Jahren. Damals kam … Lesen Sie weiter
22. Mai 2016 – Auf jedem Landfest gehören sie zum festen Bestandteil des Buffets: Torten und Schnitten. In „Kochen wie die Bäuerin“ hat sich Elisabeth Lust-Sauberer ein raffiniertes Rezept ausgedacht, das je nach Lust und Laune auch mit Erdbeeren, Brombeeren oder Heidelbeeren zubereitet werden kann. Zutaten Für den Teig: 90 … Lesen Sie weiter
21. Mai 2016 – Pralinen werden – in der Regel – ausschließlich mit Schokolade zubereitet. Nicht diese! Aus Aprikosen, Mandeln, Matcha-Tee und Kokosraspeln entstehen deliziöse Trüffel, die nicht nur durch ihre grüne Farbe bestechen, sondern auch am Gaumen für unvergessliche süße Momente sorgen. Für 40 bis 50 Stück benötigen Sie … Lesen Sie weiter
19. Mai 2016 – Die Technik ist auf ein Minimum reduziert. Erklärtes Ziel auf Gut Kellerstöckl ist es, den wahren Charakter ihrer Weine zu erhalten, sie leicht und besonders fruchtig zu erhalten. Besonders mit ihrer Traditionsmarke Saurüssel ist das den Schuckerts gelungen. Der Rebensaft aus Niederösterreich wird auf einer ehemaligen … Lesen Sie weiter
17. Mai 2016 – Da kann man beinahe auf die restlichen Zutaten verzichten. Mit der streng limitierten Serie Plantation Pineapple Stiggin’s Fancy hat Ferrand einen außergewöhnlichen Rum destilliert, der wie 40 Volumenprozent starke Piña Colada schmeckt. Und das kommt nicht von ungefähr: Zuvor badet das Fruchtfleisch einer „Queen Victoria“-Ananas in … Lesen Sie weiter
16. Mai 2016 – Fruchtterrinen sind das ideale Dessert für heiße Tage. In ihrem Buch „Kochen wie die Bäuerin“ erklärt Elisabeth Lust-Sauberer, wie sie zubereitet werden. Tipp der Autorin: Marillenmarmor lässt sich wunderbar auf Vorrat zubereiten. Sobald die Masse fest wird, einfach einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen. Zutaten Für die Fruchtmasse: 600 … Lesen Sie weiter
13. Mai 2016 – Mit vier neuen edlen Würzölkomposition gratuliert sich die Ölmühle Solling selbst zum 20. Geburtstag. Die Jubiläums-Öle kommen wie gewohnt in höchster Bio-Qualität und mühlenfrisch zum Kunden. „Die ökologische Landwirtschaft steht nicht nur für bessere und genussvolle Lebensmittel; sie ist zudem der beste Garant dafür, dass auch … Lesen Sie weiter
10. Mai 2016 – Geschmeidig zergeht die vollmundige Textur auf der Zunge und hinterlässt diesen sonderbaren, ja bemerkenswerten Nachgeschmack, der sich immens von konventioneller Schokolade unterscheidet: Schoko aus Kamelmilch. Zweifelsohne treffen auf diese Tafeln von Al Nassma, die es unter anderem in den Sorten Arabische Gewürze, Datteln, Vollmilch, Makadamia-Orange oder … Lesen Sie weiter
9. Mai 2016 – „Dies ist ehrlicherweise eines der Gerichte, die man entweder liebt oder hasst“, gibt Chris Honor zu. „Ich gehöre zu denen, die es lieben.“ Und deswegen will er es in seinem Kochbuch „Big Flavour. Moderne Rezepte mit Aroma & Biss“ auch nicht seinen Lesern vorenthalten. Für 4 … Lesen Sie weiter
3. Mai 2016 – Aus Österreich kommt eine besondere Spezialität für Freunde edler und außergewöhnlicher Genüsse: Der Straußen-Eierlikör vom „Straußenland“ wird nach exakt dem uralten Rezept hergestellt, das auch für herkömmliche Eierliköre gilt: Eigelb mit Korn, Vanillezucker, Puderzucker und Sahne mischen – fertig! Und doch ist dieser Likör mit seinen 18 … Lesen Sie weiter
