24. Dezember 2015 – Raffiniert, deliziös und höchst delikat: Die drei Prädikate treffen allesamt auf dieses kleine Kunststück aus „Die Weltköche zu Gast im Ikarus“ zu, das jedes Feinschmecker-Herz höher schlagen lässt. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Tamarinden-Reduktion: 200 ml Tamarinden-Wasser 100 g Tamarinden-Paste mit Kernen … Lesen Sie weiter
22. Dezember 2015 – Alfons Schuhbeck war einst einer seiner Lehrer. Mittlerweile steht der junge Koch Günther Jekle auf eigenen Beinen und bringt nun seinerseits in der „Kochschule Jekle“ anderen bei, wie man mit Spaß gesund und auf höchstem Niveau Genussvolles auf den Teller zaubert. Für die Weihnachtstage hat er … Lesen Sie weiter
17. Dezember 2015 – Das Kinderhilfswerk der Vereinten Nationen, Unicef, leistet mit seiner neuen Aktion „Kochen für Freunde“ Nothilfe für Flüchtlingskinder in Syrien. Kulinarische Erlebnisse und soziales Engagement für jedermann werden dabei miteinander kombiniert. Lukullischer Abend für den guten Zweck Und es ist ganz einfach: Unter www.unicef.de/kochen kann ein kostenfreies … Lesen Sie weiter
16. Dezember 2015 – In Indien gehört eine Tasse Chai-Tee, frisch und heiß aufgegossen, zum täglichen Ritual. Er gilt schließlich laut Ayurveda-Lehre als anregend und belebend. Hierzulande konnte das mild-scharfe Kultgetränk bislang oftmals nur im Café genossen werden. Jetzt gibt`s die Ausrüstung von Teapigs zum Selbermachen für daheim. Der Zauber … Lesen Sie weiter
10. Dezember 2015 – Wenn Freunde edler Schokoladen gleichzeitig auch passionierte Fans noblen Matcha-Tees sind, hatten sie bislang ein Problem: Direkt neben der heißen Tasse schmolz das Kakaoprodukt blitzschnell dahin. Die Lösung liefern nun die Chocolatiers der Confiserie Lauenstein mit ihren neuen Matcha-Täfelchen. Sie haben das intensive grüne Matchapulver zusammen … Lesen Sie weiter
7. Dezember 2015 – Konditoren-Weltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber liebt es, aus klassischen Kuchen- und Tortenrezepten kreative Kunstwerke zu zaubern. Die hat sie ausgiebigst in ihrem Buch „Kuchen & Süßes“ vorgestellt, unter anderem dieses hier. Zutaten 400 g frische Johannisbeeren 3 EL getrocknete Rosenblüten Saft von 1 Limette 125 g Gelierzucker 3:1 … Lesen Sie weiter
30. November 2015 – Der Raum ist in ein unheimliches Licht getaucht. Kerzen leuchten. Orange-leuchtender Absinth steht an den Plätzen. Ein Vier-Gänge-Menü auf Sterneniveau wird in der Küche vorbereitet, garniert mit dem „Spuk von Darkwood Castle“ – so auch der Titel des gleichnamigen Krimidinners im Schloss Bensberg nahe Köln. Rund … Lesen Sie weiter
28. November 2015 – Risotto ist ein Klassiker der Weinküche, der solo oder auch als Beilage immer schmeckt. Im Herbst kombinieren ihn Léa Linster und Peter Gaymann, die Autoren von „Wein muss rein!“, besonders gern mit frisch gesammelten Waldpilzen. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Schalotte 4 EL … Lesen Sie weiter
26. November 2015 – „Bier auf Wein, das lass sein“ oder „Wein auf Bier, das rat ich dir“. Diese Weisheiten kann man jetzt endgültig vergessen: mit den neuen Sektbieren. Lifestyle als Piccolo Die Mischung aus alkoholfreiem Bier und Sekt sowie wahlweise Kirsch-, Apfel- oder Ginger-Aromen ist das neue Lifestyle-Getränk aus … Lesen Sie weiter
19. November 2015 – Hochwertige, außergewöhnliche Genuss-Spezialitäten aus aller Welt warten hinter jedem der 24 Türchen: Der diesjährige Adventskalender von „Zauber der Gewürze“ ist ein Muss für Hobbyköche, die gerne experimentieren. Die passenden Rezeptideen werden in einem kleinen, bebilderten Booklet gleich mitgeliefert. Salz, Pfeffer und Muskat kann jeder Unter anderem … Lesen Sie weiter
