22. Juni 2016 – Auf den Kopf gestellt hat sie ihre Nahrung und damit ihren Horizont aufs Positivste erweitert, sagt Larissa Häsler, die Autorin des Kochbuchs „Free your Food“, Unimedica im Narayana Verlag. Anhand von über 80 veganen und sojafreien Rezepten stellt die Ernährungswissenschaftlerin darin ihre überaus praktikable wie nachvollziehbare … Lesen Sie weiter
21. Juni 2016 – Träume sind oftmals Schäume! Nicht aber im Falle von Alex Elliot-Howery und James Grant. Die beiden hatten sich lange mit dem Gedanken eines eigenen Lokals herumgeschlagen und machten dann tatsächlich Nägel mit Köpfen, indem sie das mittlerweile preisgekrönte Café Cornersmith eröffneten. Ihr Mut zur Selbständigkeit wurde … Lesen Sie weiter
20. Juni 2016 – Die Natur liefert oftmals die prächtigsten Schattierungen. Doch das satte Lila dieser Heil- und Detox-Suppe birgt noch viel mehr als reine Schönheit. „Die violette Farbe beruht auf Anthocyanen, sekundären Pflanzenstoffen, die Blutzucker und Körpergewicht regulieren helfen, dazu kommen Glucoraphanine, die das Krebsrisiko senken sollen“, erklärt Elina … Lesen Sie weiter
19. Juni 2016 – „Zusammengepresste Salatblätter machen Spaß, weil sie sich in dem Moment, in dem sie berührt werden, auf dem Teller wieder ausbreiten – aus dem ‚Zwangskorsett‘ der Form zurück in die Freiheit. So wie unsere Herzen“, erklärt Kimberly Snyder in „Beauty Detox Power“, warum sie sich für diese … Lesen Sie weiter
18. Juni 2016 – Fisch ist zu weich für den Grill? In „Grillen mit Christoph Brand“ zeigt der Fernsehkoch, wie auch Scholle – ohne zu zerfallen und dabei unappettlich auszuschauen – eine gute Figur auf dem Rost macht. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Karotte 1 Stange Lauch … Lesen Sie weiter
16. Juni 2016 – Sahnig und delikat im Nachgeschmack entfaltet sich das Aroma dieser Joghurtalternative auf Kokosbasis. „The Coconut Collaborative“ heißt die vegane Köstlichkeit der Uplegger Food Company, die am Gaumen zergeht und einen mild-frischen Hauch Exotik hinterlässt. Sie ist sowohl pur, als auch mit den Toppings Mango-Passionsfrucht und Heidelbeere ein … Lesen Sie weiter
12. Juni 2016 – Hingucker de luxe: Zartgrüne Obstrosen mit erbsenfarbenen Blumenblättern und dekorativen Essblüten machen aus diesem Kuchen ein kleines Kunstwerk. Für 8 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Boden: 100 g ganze Mandeln 100 g weiche Datteln 2 EL Kokosraspel von Dr. Goerg 1 EL Kokosöl 1 … Lesen Sie weiter
11. Juni 2016 – „Papst-Essig“ wird er genannt, weil er sich wie kein anderer mit dem edlen Elixier auskennt: Georg-Heinrich Wiedemann hat seiner großen Passion, die er auf dem Weinessigut Doktorenhof lebt und liebt, nun mit „Das Buch vom guten Essig“ eine regelrechte Ode gewidmet. Sein kleines Werk versteht sich … Lesen Sie weiter
7. Juni 2016 – Die Mischung macht’s! Aus Labné, einem Joghurtkäse aus dem Nahen Osten, zaubert Sarah Britton in „My New Roots“ etwas ganz Besonderes, indem sie es mit Rosenblütenblättern zubereitet. Für 250-500 ml benötigen Sie folgende Zutaten: 500 g Vollmilchjoghurt aus Ziegen-, Schaf- oder Kuhmilch ¼ TL feines Meersalz … Lesen Sie weiter
6. Juni 2016 – Würzig und aromatisch entfaltet sich der Geschmack dieser exotisch anmutenden Delikatesse auf der Zunge. Aufgepeppt wird sie mit kleinen Fischbällchen und knusprig angebratener Rauke. Tipp: Wer dem Ganzen noch eine fruchtige Schärfe verleihen möchte, kann die delikate Suppe mit Ingwer abschmecken. Für 4 Personen benötigen Sie … Lesen Sie weiter
