14. August 2017 – Anmutig türmt sich der elegante Kaviartupfer auf den schmackhaften Blinis: nur eines von vielen raffinierten Rezepten aus „Beef! Raw: Meisterstücke für Männer“, Tre Torri Verlag. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Päckchen Trockenhefe 125 ml Milch 1 TL Zucker 75 g Buchweizenmehl 250 g … Lesen Sie weiter
13. August 2017 – Ein delikates Gericht aus den Bergen: Als wunderschöne runde, süße, weiche Wölkchen beschreibt Lizzie Kamenetzky die delikate Süßspeise. Das passende Rezept dazu liefert sie in „Hüttenzauber“, Gerstenberg Verlag. Für 10 Stücke benötigen Sie folgende Zutaten: 500 g Weißbrotmehl und etwas Mehl zum Bestäuben 1 TL feines … Lesen Sie weiter
11. August 2017 – Ungesund, ja falsch zu essen, muss kein Schicksal sein. Denn richtig zu essen, kann man lernen wie Fahrradfahren. Dabei nach den stets „richtigen“ Lebensmitteln zu suchen oder gar Kalorien zu zählen, ist vollkommen unnötig, sogar unsinnig. Das sagt eine, die es wissen muss: die mehrfach ausgezeichnete … Lesen Sie weiter
7. August 2017 – Eine sommerliche Erfrischung: Kirschen, Brombeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren verleihen diesem Kuchen aus Kerstin Gettos Buch „Food, Love & Wine“, Hölker Verlag, ein intensives fruchtiges Aroma. Für 8–12 Stücke benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Mürbeteig: 300 g Weizenmehl 100 g Zucker 200 g kalte Butter, plus … Lesen Sie weiter
6. August 2017 – Eines der Lieblingsspeisen der Nord-Thais: Salat mit aromatischem Hähnchenhackfleisch und frischem Obst. In „East“, Hölker Verlag, zeigen Leanne Kitchen und Antony Suvalko, wie schnell und einfach er zuzubereiten ist. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 2½ EL Klebreis 600 g Hähnchenfleisch ohne Haut und Knochen … Lesen Sie weiter
3. August 2017 – Ihr wohllautender Name klingt tropisch-exotisch und genauso schmeckt sie: die herzformige Cherimoya, auch Zuckerapfel genannt. Hierzulande ist sie noch nicht allzu bekannt. Bislang haben sie nur Feinschmecker als Geheimtipp für sich entdeckt. Eine Delikatesse, die sich nun auf den Weg macht, auch andernorts entdeckt zu werden. … Lesen Sie weiter
2. August 2017 – Die Welt steht Kopf, zumindest in puncto klassischer Speisenfolge. Morgens frühstücken mit Rührei und Marmeladenbrötchen, abends belegte Brote oder ein warmes Essen? Eher nicht, wenn es nach dem neuen US-Trend geht: Die Amerikaner machen nämliche jetzt aus herkömmlichem Breakfast und Dinner ein Brinner! Die Kombination macht’s … Lesen Sie weiter
1. August 2017 – Klein, aber fein ist das edle Büchlein „Matcha. Powerrezepte für Dich“, das heute im Hölker Verlag erschienen ist. Frei nach dem Motto „Kochen ist Glück“ stellt es eine erlesene Auswahl an besonderen Gerichten mit dem Superfood-Teepulver vor, zum Beispiel dieses hier. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende … Lesen Sie weiter
31. Juli 2017 – Schlemmen wie in Italien: Dieses landestypische Gericht vermittelt das Gefühl von Sommer und Urlaub. Kerstin Getto hat es für „Food, Love & Wine“, Hölker Verlag, arrangiert und empfiehlt dazu ein Gläschen Merlot. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Dekoration: ½ Kopf Radicchio 1 … Lesen Sie weiter
30. Juli 2017 – Fruchtig und mit einer feinen sahnigen Note zerschmelzt die köstliche Erdbeer-Eiscrème auf der Zunge. Untermalt wird das frische Sommeraroma von einem Hauch Minze und Limette. Diese individuell hergestellte Kreation könnte selbst im Café nicht delikater schmecken. Eine Maschine mit vielen Talenten Die elegante Bacio Nero von … Lesen Sie weiter
