11. April 2022 – Butterweicher Fisch trifft auf zartes Gemüse: Diese delikate Symbiose macht ein besonders raffiniertes wie fettarmes Gericht aus, das sich perfekt als gesundes, leichtes Abendessen eignet. Daniela Oltersdorf hat es in ihrem Kochbuch „Familienküche frei von Laktose, Fructose, Histamin“ aus dem Trias Verlag mit ausgewählten leckeren Zutaten … Lesen Sie weiter
8. April 2022 – Gemüse facettenreich interpretiert: mal kombiniert mit Frischkäse, mal mit Mozzarella oder Ricotta. Catherine Kluger kombiniert in „Quiches & Tartes“, Thorbecke Verlag, unterschiedlichste Geschmacksrichtungen miteinander und schafft auf diese Weise immerzu neue Delikatessen. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Packung salzige Cracker 75 g Butter, … Lesen Sie weiter
6. April 2022 – Sie macht sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage eine gute Figur: Catherine Kluger hat in „Quiches & Tartes“, Thorbecke Verlag, die trendige Teigware mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 salziger Auslegeteig-Boden, blindgebacken und mit Ei bestrichen ½ … Lesen Sie weiter
5. April 2022 – Schritt für Schritt zum Meister-Konditor: Patissière Beate Wöllstein veranschaulicht in ihrem Buch „Die große Bachschule“, soeben erschien im Christian Verlag, wie aus Hobbybäckern Profis werden. Für 12 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für das helle Biskuit: 80 g Eigelb Mark von ½ Vanilleschote 95 g Zucker … Lesen Sie weiter
3. April 2022 – Unterwegs einfach und unkompliziert auf kleinstem Platz kochen: Das geht mit den blitzschnellen Rezepten aus „Vantastic Kitchen“, AT Verlag. Anina Gepp liefert darin eine Vielzahl an Gerichten, die sich perfekt für Camper eignen. Für 2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 200 g Tofu 3 EL Sesamöl … Lesen Sie weiter
2. April 2022 – Nachhaltig, vegetarisch und innovativ: Selten sind japanische Reisröllchen so fantasievoll angerichtet wie in „Heimat-Sushi“ von Alex und Angkana Neumayer, Christian Verlag. Für 6–8 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Ofenkürbis: 1–2 Schalotten 1 EL neutrales Pflanzenöl 1 kleiner Eichelkürbis (alternativ Hokkaido oder Butternuss) 2 EL … Lesen Sie weiter
1. April 2022 – Authentische Currys liefert Vivek Singh in ihrem herausragenden Kochbuch „Curry“ aus dem Dorling Kindersley Verlag. Darin finden sich exotische, außergewöhnliche Gerichte voller Fernweh, Urlaubsfeeling und Abenteuerlust. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 4–5 EL rotes Kroeung 500 ml dicke Kokosmilch 1 EL Garnelenpaste 1 EL … Lesen Sie weiter
30. März 2022 – Zartes Rindfleisch mit Gemüse und Wein verfeinert macht aus diesem Klassiker ein besonderes Highlight. Tim Mälzer zeigt in „Kitchen Impossible“, Mosaik Verlag, wie es auf den Punkt genau angerichtet wird. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 kg Rindfleisch aus der Schulter 2 Möhren ½ … Lesen Sie weiter
29. März 2022 – Eine herzhafte Mahlzeit, die indisches Feeling in unsere heimischen Küchen bringt: Kate Reiserer hat das Rezept für „Mumbai“, Christian Verlag, mit viel Liebe zum Detail zusammengestellt. Für 4 bis 6 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 200 g geschälte und halbierte Kichererbsen oder Straucherbsen 1 kg Lamm- … Lesen Sie weiter
27. März 2022 – Feinste Marzipan-Pistazien-Crème trifft auf fluffigen Mürbeteig, ummantelt von einer knackigen Kuvertüre. Daraus entsteht die neue Oster-Köstlichkeit aus der „Pâtisserie Isabella“: delikates „Short Bread“, das garantiert Naschkatzen-Herzen höher schlagen lässt. Süß … Doch der Osterhase wartet in diesem Jahr auch noch mit vielen weiteren süßen Gebäck-Leckereien auf: … Lesen Sie weiter
