12. Oktober 2024 – Spicy und crunchy: Geschmorter Tofu ist ein landestypisches Gericht, das in Korea gern und oft zubereitet wird. Monica Lee richtet es in ihrem Kochbuch „So schmeckt Korea“, Südwest Verlag, mit reichlich Zwiebeln, vielen Pilzen, Chilischoten und gerösteten Sesamsamen an. Dieses beliebte Rezept wird ebenso präsentiert wie … Lesen Sie weiter
11. Oktober 2024 – Vanille, Schoko und Erdbeere sind die beliebtesten Eissorten, gefolgt von Zitrone, Pistazie, Amarena und Nuss. Doch nun gibt es eine mögliche neue Nummer eins: Tannenbaum-Eis mit Weihnachtsflair! Zutaten: 2 Tassen Vollmilch 1 Tasse Sahne ½ Tasse Zucker 1 TL Vanilleextrakt 1 TL Pfefferminzextrakt 3 EL Matchapulver … Lesen Sie weiter
7. Oktober 2024 – Heute haben wir kein Restaurant im Blick, sondern Köln als Stadt mit den deutschlandweit meisten Kiosken. Rund 780 „Büdchen“ säumen die Dom-Metropole. Und dabei sticht fast jedes Lokal mit einer Besonderheit heraus. Während das eine mit einem integrierten, kleinen Supermarkt punktet, hebt sich das andere durch … Lesen Sie weiter
5. Oktober 2024 – Mundhygiene führt nicht nur zu sauberen, gesunden Zähnen. Sie bekämpft sogar Krankheiten und hilft, Übergewicht langfristig zu reduzieren, sagen die beiden Zahnärzte Johan Wölber und Christian Tennert in ihrem Buch „Die Ernährungs-Zahnbürste“, Unimedica Verlag. Darin klären sie darüber auf, wie alles miteinander in Verbindung steht, wie … Lesen Sie weiter
4. Oktober 2024 – Tradition verschmilzt mit Innovation. Die belgische Pralinen-Manufaktur „Neuhaus“ hat ihre erste vegane Edition herausgebracht. Die Maîtres Chocolatiers haben dazu ein Konfekt in vier verschiedenen Sorten und besonderen Aromen entworfen, um den Gaumen ohne tierische Produkte und dennoch mit Prägnanz zu verwöhnen: „Yuzu Ingwer Canache“, „Ganache Earl … Lesen Sie weiter
3. Oktober 2024 – Ein gutes Gespür für Teig und für dessen Reifezustand ist wichtig, um daraus das perfekte Brot zu zaubern. Davon ist Judith Erdin überzeugt. Sie vermittelt ihre Erfahrung jetzt auf anschauliche Weise in ihrem neuen Buch „Dein bestes Brot über Nacht. Backen mit wenig Hefe“, AT Verlag. … Lesen Sie weiter
1. Oktober 2024 – Sie ist bernsteinfarben, prall und verwöhnt den Gaumen mit einem süßen, leicht sauren Aroma: Die österreichische Aprikose schmeckt erfrischend lecker und eignet sich wunderbar als Zutat für einen delikaten Aperitif, etwa einen Marillenlikör. Am besten pur und leicht gekühlt vor dem Essen oder als Absacker nach … Lesen Sie weiter
1. Oktober 2024 – Welches Essen passt zum eigenen Körper und zu den ganz persönlichen Krankheiten? Wie können Nahrungsmittel gezielt eingesetzt werden, um Beschwerden zu lindern? Hedwig Gupta gibt in ihrem neuen Buch „Ayurvedische Ernährung“, Trias Verlag, Antworten auf diese Fragen. Sie verrät, wie man bestimmte Lebensmittel am besten zu … Lesen Sie weiter
30. September 2024 – Das „Ginti“ in Köln bietet eine Fülle an indischen Gerichten. Die Speisekarte umfasst Fleisch- und Fisch-, aber auch vegetarische Gerichte, zum Beispiel Madras Curry: Hähnchen, Lamm oder Fisch mit Ingwer und Chili in einer sehr scharfen Currysoße; Saag: Fleisch mit Spinat, Ingwer, Knoblauch, pikant gebraten, und … Lesen Sie weiter
28. September 2024 – Süße Kekse, verführerische Kuchen und sündhaft leckere Torten, die zum Träumen einladen. Doch was so himmlich schmeckt, enthält natürlich viel Zucker, reichlich Kuhmilch und glutenhaltiges Weizenmehl. Doch das muss gar nicht so sein. „Bakerita“ von Rachel Conners, Unimedica Verlag, liefert mit über 100 raffinierten Rezepten den … Lesen Sie weiter
