5. Juni 2017 – Ein Highlight nicht nur für Wild-Liebhaber: Die zarten Hirschmedaillons, in einer delikaten Beeren-Soße angerichtet, zerschmelzen regelrecht am Gaumen. Für 2 bis 3 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 6 Hirschmedaillons (z. B. von Silverfernfarms) 1 EL Olivenöl 2 TL rotes Johannisbeer-Gelee ½ Tasse Hühnerbrühe 1 rote Zwiebel, … Lesen Sie weiter
4. Juni 2017 – Sie duften herrlich nach Zimt und Honig und erinnern an die guten alten Zeiten. Elisabeth Ruckser hat die mit Birnen gefüllten Taschen in ihrem Werk „Aus Omas Kochbuch“, Servus Verlag, auf den Tisch gezaubert. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 300 g Mehl 1 Ei … Lesen Sie weiter
3. Juni 2017 – Die kleinen deliziösen Pfannkuchen schmecken am besten, wenn sie mit einem Teelöffel schwarzem oder rotem Kaviar serviert werden, verrät Zuza Zak in „Polska“, Knesebeck Verlag. Die Variante mit Gemüse gibt dem traditionellen polnischen Gericht neuen Pepp. Für 5 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Auberginen-Kaviar: … Lesen Sie weiter
2. Juni 2017 – Mit einem Gläschen Champagner schmecken die pastellfarbenen Biskuits besonders lecker: vor allem dann, wenn man das Gebäck in den edlen Schaumwein eintaucht. Das nämlich empfiehlt Aurélie Bastian in ihrem Kochbuch „Französisch backen“, Südwest Verlag. Für 6 Biskuits benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Ei 50 g Zucker … Lesen Sie weiter
1. Juni 2017 – Etwas anderes als Hopfen, Malz, Hefe und Wasser kam über Jahrhunderte nicht ins (Bier-)Glas. Doch diese Zeiten sind glücklicherweise vorbei. Heute wartet „Hopfagschbusi“ auf Genießer, ein giftgrüner Hopfen-Aperitif mit herb-süßlicher Note, hervorragend geeignet als Basis nicht alltäglicher Cocktails oder auch pur. Das Bier ist tot, es … Lesen Sie weiter
31. Mai 2017 – Eintauchen in die faszinierende Welt der traditionellen indischen Heilkunst können Gourmets jetzt mit Hilfe eines Buchs, das mehr als nur ein reines Rezepte-Kompendium ist. In Irene Rhyners „Ayurveda. Set für Einsteiger“, Königsfurt-Urania Verlag, werden gesundheitsbewusste Feinschmecker dazu eingeladen, zu einer individuellen Ernährung zurückzufinden. Ein Leben im … Lesen Sie weiter
30. Mai 2017 – Insbesondere zusammen mit hochwertiger Bitterschokolade kommt sein Bouquet vollends zur Geltung: Flöck, der mehrfach preisgekrönte Minz-Likör aus der Eifel-Destillerie Schütz, ist eine wahre Herausforderung für Gaumen und Geschmacksknospen. Denn er schmeckt nicht einfach nur nach Pfefferminze, sondern wartet gleichzeitig mit einer angenehmen unterschwelligen Bitternote auf. Das … Lesen Sie weiter
29. Mai 2017 – Eine raffinierte Mehlspeise mit Geschichte: Wie dieses delikate Dessert zu seinem Ordensnamen kommt und was das alles mit einem Cappuccino zu tun hat, verrät „Aus Omas Kochbuch“ von Elisabeth Ruckser, Servus Verlag. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 5 Eier 150 g Zucker Salz 1 … Lesen Sie weiter
28. Mai 2017 – Eis oder Sorbet? Dieses köstliche Dessert ist eine Mischung aus beiden. Eleonora Galasso stellt es in „La dolce Vita“, Knesebeck Verlag, vor und garantiert ein unvergessliches Gaumenerlebnis: „Die Puddingfüllung ist so luftig wie die Wolke am Himmel Roms, begleitet von Starenschwärmen mit ihren waghalsigen Flugmanövern“, schwärmt … Lesen Sie weiter
27. Mai 2017 – Pilzesammeln gehört zu den häufigsten Hobbys der Polen, erzählt Zuza Zak in ihrem Kochbuch „Polska“, Knesebeck Verlag. Sie zaubern daraus ein schmackhaftes Gericht, das sie mit Liebstöckel würzen, weil es der Legende nach dafür sorgt, dass die Partnerschaft für immer hält. Für 4 Portionen benötigen Sie … Lesen Sie weiter
