3. Oktober 2018 – Imposant ragt im rechteckigen Sichtbeton der Goumet-Tempel „Lido Hafen” in Düsseldorf über dem Rhein. Er ist außen wie innen minimalistisch gehalten und zeugt von puristischer Eleganz. Liebhaber der modernen französichen Küche werden im Sterne-Restaurant nach Strich und Faden mit allerfeinsten Delikatessen verwöhnt. Gaumenexplosionen der besonderen Art … Lesen Sie weiter
1. Oktober 2018 – Unwiderstehlich duftet es aus dem heißen Ofen, in den Claudio Del Principe eine köstliche Lasagne hineingeschoben hat. Das ist ohnehin eine Disziplin, die der Italiener mit Bravour beherrscht: Er schafft unkomplizierte, überraschende Rezepte in und mit der Backröhre. Köstlichkeiten aus dem Ofen Dementsprechend trägt sein Buch … Lesen Sie weiter
30. September 2018 – Seine Stückzahl ist begrenzt. Nichts und niemand kann sie erhöhen, selbst wenn er wollte. Denn Müritz-Gin wird ausschließlich aus handverlesenen Wacholderbeeren destilliert, die im Müritz-Nationalpark wachsen. Zusammen mit 20 ausgesuchten Botanicals entsteht daraus ein äußerst komplexer Gin. Darunter sind neben Sanddornbeeren, Koriandersamen, Zitronenschalen, Zimtrinde und Veilchenwurzeln … Lesen Sie weiter
29. September 2018 – Eine Spezialität aus dem Herzen Siziliens: Vor Hunderten von Jahren schon wurden Weinbergschnecken in Süditalien zubereitet, damals allerdings aus der Not heraus, galten sie doch als „Armen-Essen“. Mittlerweile jedoch sind sie eine Delikatesse, die zu besonderen Anlässen nach uraltem Rezept auf den Tisch gezaubert und im … Lesen Sie weiter
29. September 2018 – „Die Gefährten“ heißt die neue Weinlinie aus dem Hause Castell: vier Weine für jeden Anlass mit individuellem Charakter. Schon die Etiketten fallen auf. Inhaber Ferdinand Fürst zu Castell-Castell erklärt, was es damit auf sich hat: „Mit jedem Wein stellen wir eine Dame aus meiner Familie in … Lesen Sie weiter
27. September 2018 – Eigentlich ist er ein ganz normaler Gin, ein ziemlich guter noch dazu. Er weist 40 Umdrehungen auf, ist professionell in eine 700-ml-Flasche für Gins gefüllt worden und darf sich sogar London Dry nennen. Sogar seine Herkunft ist echt britisch. Nur die Farbe scheint irgendwie anders zu … Lesen Sie weiter
25. September 2018 – Sie wachsen frei, sind unwiderstehlich lecker und bringen einen Schwung Superfood ins Essen. Die „Wildfrüchte”, Trias Verlag, sind für Rudi Beiser eine Quelle der Inspiration. Darum hat er ihnen nun erneut ein ganzes Buch mit 40 vitalen Rezepten gewidmet. Kulinarisches Abenteuer mit Wildfrüchten Zu diesem kulinarischen … Lesen Sie weiter
24. September 2018 – Gemütlich lebt Nevada Berg auf einem urigen Bauernhof im tiefsten Norwegen, umgeben von traumhaft schönen Naturlandschaften. In dieser Idylle gibt sie sich ihrer großen Landschaft hin: dem Kochen mit viel Herz und Leidenschaft. Forellen im Mittelalter Sie experimentiert, testet und schafft köstliche Rezepte, die sie traditionell … Lesen Sie weiter
23. September 2018 – Er steht für eine junge, moderne Generation und lebt das auch kulinarisch aus: Jimi Blue Ochsenknecht bringt mit seinem hippen Buch „Kochen ist easy”, Callwey Verlag, frischen Wind in die Küche und zeigt darin, wie einfach Gerichte mit einem Hauch Coolness angerichtet werden können. Rote Zora … Lesen Sie weiter
23. September 2018 – Wie ein originaler London Dry Gin aus England: Der Irving Gin aus dem Taunus passt pur hervorragend zu Wildgerichten. Grund dafür dürften vor allem seine kräftig-aromatischen Früchte sein: Neben natürlich Wacholder sind Vogelbeeren, Brombeeren und Weintrauben im Destillat, das überdies in zwei separaten Fässern gelagert wird … Lesen Sie weiter
