Gourmetkunst von der Natur inspiriert: Essbare Meisterwerke

17. Dezember 2024 – Sie sehen wie Gemälde aus: Speisen, die so wunderschön wie präzise arrangiert und in einer eleganten Farbakzentuierung komponiert sind. Wer das Kochbuch „Mirazur“ von Maulo Colagreco, Matthaes Verlag, aufschlägt, wird Kulinarik erleben, die zutiefst beeindruckt und wie wahre Kunst anmutet. Die hübsch in Szene gesetzten Häppchen … Lesen Sie weiter

Grillen für wilde Gourmets

27. September 2024 – Schon bald beginnt die gemütliche Herbstzeit, die es mit entsprechenden Köstlichkeiten zu veredeln gilt. Wie wäre es beispielsweise mit Fasan? Dazu passen gut geräucherte Rote Bete und frittierter Knoblauch. Oder wie sieht es mit einer deftigen Portion Pulled Pork-Salat aus? Tom Heinzle arrangiert in seinem Kochbuch … Lesen Sie weiter