30. Juni 2017 – … das ist Gill Meller zweifelsohne. Mehr noch: Er kreiert natürliche Gerichte, deren Zutaten von umliegenden Landschaften stammen. Das bedeutet: Befindet sich der Gourmet an der Küste, im Wald, Feld, auf der Heide oder ist er zu Gast auf einem Bauernhof, verwendet er nur genau die … Lesen Sie weiter
7. Juni 2017 – … dazu fordern provokant die Macher von „Beef! Raw: Meisterstücke für Männer“, Tre Torri Verlag, auf. Ungekochtes Fleisch und roher Fisch werden hier als Spezialität zelebriert und in den unterschiedlichsten Kombinationen aufgetafelt. Ein Plädoyer für mehr Rohheit Statt ums Schmoren, Braten, Grillen oder Dünsten geht es … Lesen Sie weiter
16. April 2017 – Kräftige Farben und außergewöhnliche Aromen machen aus dieser Delikatesse mehr als nur ein gewöhnliches Entree. Es ist vielmehr ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis für Liebhaber exotischer Genüsse. Sascha Dietrich zeigt in „Neudeutsche Küche mit einem Hauch Asien“, wie sie in wenigen Schritten auf den Teller gezaubert wird. Für … Lesen Sie weiter
14. März 2017 – Dekorativer könnten edle Gewürze bei festlich gedecktem Tische nicht gereicht werden: In der trendigen Kupfermühle der skandinavischen Marke Fine Goods Lovers kommt das feine Limettensalz bestens zur Geltung. Ein Eyecatcher, der elegant und praktikabel zugleich ist. Perfekt für Fisch- und Fleischgerichte Geradliniges Design gepaart mit stylischem … Lesen Sie weiter
4. Februar 2017 – Abnehmen, indem man mehr Fett isst! Diese Regel klingt zunächst einmal befremdlich, widerspricht sie schließlich allen Diät-Grundsätzen. Doch das neue Buch „Low Carb High Fat“ von Claudia Lenz, Trias Verlag, verspricht genau das: in 8 Wochen weniger Kilos durch eine bewusst fettreiche Kost. 90 Rezepte zum … Lesen Sie weiter
29. Januar 2017 – „Amok gilt als das Nationalgericht von Kambodscha. Stücke von Fischfilets in Kokosmilch werden in einer Verpackung aus Bananenblättern langsam gedämpft“, verrät Michael Langoth in seinem Buch „Mekong Food“, Edition Styria Verlag. Für 6 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Currypaste: 6 große Knoblauchzehen 2-6 getrocknete … Lesen Sie weiter
12. Dezember 2016 – Petersilie, Hanfsamen, Wurzelgemüse und Tomaten machen aus diesem Eintopf ein gesundes Gericht, das entweder als Vor- oder Hauptspeise serviert werden kann. Es steckt voller Vitamine und ist somit ein wahres Superfood – so auch der Titel des Buchs von Barbara A. Schmid und Aaron Waltl, Pichler … Lesen Sie weiter
22. November 2016 – … lautet der vielsagende Buchtitel von Markus Rüsch. Ein Motto, das der Inhaber des „Altonaer Kaviar Import Hauses“ (AKI) zu seinem Firmen- und zugleich Familiensloglan gemacht hat. AKI vertreibt seit 1925 in mittlerweile dritter Generation die edlen schwarzen Perlen und gehört somit zu den ältesten Händlern … Lesen Sie weiter
10. Juli 2016 – Eine innovative und schmackhafte Interpretation, um Wolfsbarsch anzurichten, präsentiert Silvia Trippolt-Maderbacher in ihrem Buch „Genießen in Istrien. Die besten Adressen von der Küste bis ins Hinterland“, Styria Regional. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 4 frische Wolfsbarschfilets à 100 g, entgrätet Saft von 1 Zitrone … Lesen Sie weiter
9. Juli 2016 – Klassische Rezepte neu zu erfinden, hat sich Christiane Leesker in ihrem Buch „Das Beste vom Bodensee. Fisch“, Südverlag, zur Aufgabe gemacht. Dieses hier ist ein sehr gutes Beispiel dafür, wie ihr das gelungen ist. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 125 g weiche Butter 1 … Lesen Sie weiter
