9. November 2024 – Dorade, Lachs oder Hering? Rind, Schwein oder Huhn? In diesem zweiten Teil unseres Kompasses zeigt CarpeGusta, wie viel Kalorien in Fisch und Fleisch stecken. Angegeben sind die Durchschnittswerte pro 100 Gramm. Fisch Aal: 204 kcal Barsch: 119 kcal Blaufisch: 88 kcal Bonito: 144 kcal Brasse: 97 … Lesen Sie weiter
16. September 2024 – Das „Bun Pho“ in Köln ist ein vietnamesisches Restaurant nahe dem zentral gelegenen Neumarkt. Die Speisekarte umfasst Fleisch- und Fisch-, aber auch vegetarische Gerichte, zum Beispiel Gỏi Miến Gà: Glasnudelsalat mit Erdnüssen, Röstzwiebeln, Kräutern und Zitronendressing; Phở Bò Gà: Reisbandnudelsuppe mit Hühner- und Rindfleisch sowie Phở … Lesen Sie weiter
21. August 2024 – Sie ist vielseitig einsetzbar und sorgt für einen extremen Gemütlichkeitsfaktor: Udo Eckert hat sie schon sehr lange für sich entdeckt und dem Multitalent in „Feuerplatte“, Heel Verlag, nun ein ganzes Buch gewidmet. Klappentext: Das Standardwerk zum Grillen mit der Feuerplatte! Die Feuerplatte ist ein vielseitiges Multitalent, … Lesen Sie weiter
19. August 2024 – Das „Viet Village“ in Köln besticht durch sein einzigartiges Flair: Die herrlich duftenden Gerichte und das Ambiente entführen die Gäste mental unmittelbar nach Südostasien. Die Speisekarte umfasst Fleisch- und Fisch-, aber auch vegetarische Gerichte, zum Beispiel Sup Wan Tan: klare Suppe mit Wantan-Teigtaschen, gefüllt mit Hühnerfleisch … Lesen Sie weiter
30. Juli 2024 – Das „Rangoli“ in einer kleinen Nebenstraße mitten in der Kölner Innenstadt ist ein indisches Restaurant, nur wenige Gehminuten vom Kölner Dom entfernt. Die Speisekarte umfasst Fleisch- und Fisch-, aber auch vegetarische Gerichte, zum Beispiel Butter Chicken, Hähnchenbrustfilet, geschmort in einer goldenen Currysoße, Fish Green Chili, Rotbarschstücke, … Lesen Sie weiter
13. September 2022 – Was Großvater gerne isst, sind leckere Gerichte mit viel Herz und Gemütlichkeit. In „Opas beste Rezepte“, Tre Torri Verlag, sind 100 tolle Speisen zum Nachkochen versammelt. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe ½ Bund Minze 1 EL Olivenöl 250 g … Lesen Sie weiter
21. März 2018 – Die Garnelen färben sich auf dem Rost langsam in ein Zartrosa und verbreiten einen verführerischen mediterranen Duft. Raffiniert auf dem Teller angerichtet und serviert, kommt schnell ein Restaurant-Feeling auf – und das, obwohl das deliziöse Essen in den eigenen vier Wänden zubereitet worden ist. Unkompliziert und individuell … Lesen Sie weiter
7. Januar 2018 – Als „Modern Talking“-Sänger an der Seite von Dieter Bohlen zeigte er sich von seiner musikalischen Seite. In seinem ersten Genussbuch „Modern Cooking“, Tre Torri Verlag, präsentiert er sich seinen Fans aus einer anderen Perspektive – als begnadeter Hobby-Koch mit Sinn für gutes Essen. Für 4 Personen … Lesen Sie weiter
18. Juni 2017 – Ein Hauch Karibik verbreitet diese oppulent angerichtete Platte aus Krebsen, Austern und Garnelen. Am besten serviert man dazu frisches Vollkornbrot, Früchte und rohes Gemüse, empfiehlt Tosca Reno in „Das große Eat-Clean Kochbuch“, Südwest Verlag. Für 8 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: zerstoßenes Eis zum Servieren 450 … Lesen Sie weiter
14. Juni 2017 – Wer einmal den Duft eines thailändischen Nachtmarktes, das Aroma malaysicher oder vietnamesischer Garküchen eingeatmet hat, wird die einmaligen Speisen Südostasiens nie wieder vergessen – und sich immerzu dahin zurückwünschen. So ist es auch den Autoren Leanne Kitchen und Antony Suvalko ergangen. Aus dieser Sehnsucht heraus ist … Lesen Sie weiter
