22. April 2024 – Wie sich Vegetarier und Veganer ernähren, ist längst kein Geheimnis mehr. Doch kennen Sie Prescetarier, auch als Pescetarier oder Flexitarier bekannt? So bezeichnet man Personen, die sich überwiegend pflanzlich ernähren. In der Küche kommen hauptsächlich frisches Obst und Gemüse zum Einsatz. Im Gegensatz zu Vegetariern und … Lesen Sie weiter
27. Februar 2024 – Früher war sie ein gängiger Brauch, geriet dann in Vergessenheit und erlebt mittlerweile eine regelrechte Renaissance: Fermentation von Lebensmitteln ist in aller Munde, nicht zuletzt deswegen, weil sie neben einzigartigen Geschmackserlebnissen viele weitere Vorteile mit sich bringt. So enthalten fermentierte Produkte beispielsweise probiotische Mikroorganismen, die die … Lesen Sie weiter
2. Januar 2024 – Die Festtage mit vielem und gutem Essen liegen hinter uns. Das hat bei einigen Spuren hinterlassen. Jetzt heißt es also, den überflüssigen Pfunden den Kampf anzusagen und kulinarisch etwas kürzerzutreten. Wenn es um das Thema Diät geht, gibt es zwar viele Methoden, aber nicht jeder Ansatz … Lesen Sie weiter
