22. Oktober 2014 – Bridget Jones und Willy Wonka hätten sicherlich ihre wahre Freude daran: am Schokoladenbrunnen für zu Hause! Geladen mit bis zu anderthalb Kilo braunem Gold ist das Maschinchen der heimliche Star auf Familienfeiern und Partys. Mühelos und so ästhetisch wie seine professionellen, sündhaft teuren Brüder aus der … Lesen Sie weiter
18. September 2014 – Kay Baumgardt ist Chef-Patissier des Opus V in Mannheim. Seine Rezepte sind legendär und nunmehr auch preisgekrönt, wie seine Erdbeercrème mit Matchatee und Mandeln. Unter anderem damit gewann er den Titel „Patissier des Jahres“. Erdbeerdonut Zutaten 75 g Erdbeerpüree ¼ Vanillestange 2 Blatt Gelatine 16 g … Lesen Sie weiter
17. September 2014 – Edle Sushi-Rollen beim Japaner um die Ecke sind nur selten ein Schnäppchen. Aber Maki zu Hause herzustellen, war bislang nicht unbedingt eine Alternative. Denn es ist eine Wissenschaft für sich, aus Reis, Fisch- oder Gemüse-Füllung und Seetang wirklich ansehnliche und leckere Maki zu zaubern. Tausende Mitteleuropäer … Lesen Sie weiter
25. August 2014 – Die Verpackung lässt Schlimmes vermuten. Eigentlich fehlt nur noch das Gefahrensymbol für Gift auf dem Etikett. Doch auch ohne schwarzen Totenkopf auf orangem Grund sieht dieser Wodka von außen einfach nur gefährlich aus. Zugegeben, harmlos ist dieser „Wodqa“ (kein Druckfehler; das „Q“ steht für „Quality“) mit … Lesen Sie weiter
22. August 2014 – Wein muss nicht zwangsläufig aus Trauben gemacht werden. Das wissen nicht nur die Hessen mit ihrem Äppelwoi. Das wissen vor allem auch Feinschmecker, die nun einen regelrechten Geheimtipp für sich entdeckt haben: Granatapfelwein aus Israel – ein Premiumprodukt, das es in den Geschmacksrichtungen mild und herb … Lesen Sie weiter
19. August 2014 – Feinschmecker kommen am vorletzten Augustwochenende (22.-24.08.2014) in Düsseldorf voll auf ihre Kosten. Dann findet das inzwischen schon traditionelle Gourmet Festival bereits zum vierten Mal direkt auf der Prachtmeile der Landeshauptstadt, der Königsallee, statt. Über 130 Genusshandwerker und Feinkosthändler, Winzer und Spirituosen-Brenner, Spitzengastronomen und Bio-Anbauer stellen open … Lesen Sie weiter
18. August 2014 – Zeitungsabo kann jeder. Edel-cremige, pikant-würzige oder erfrischend-fruchtige Pralinen Monat für Monat frei Haus hingegen sind etwas Besonderes – gemacht für Gourmets mit einem ausgeprägten Faible für Süßes. Die von Europas Meister-Chocolatiers kreierte, verboten leckere Fracht kommt direkt an die Haustür. Dazu bedarf es nur einem Antrag … Lesen Sie weiter
16. August 2014 – CarpeGusta-Leser Henry Meyer stellt eins seiner Lieblingsrezepte vor: Zutaten 300 g Wassermelone 3 Stück Frühstücks-Bacon (Speck) 1 Hand Rucola 4 Scheiben Ingwer ½ Zitrone 2 TL Sesamsaat 1 TL Sesamöl 1 EL Sojasoße 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung Speck scharf von beiden Seiten anbraten, … Lesen Sie weiter
15. August 2014 – Patrizio Bekerle begann vor drei Jahren damit, sich bewusst mit den Themen Gesundheit und Ernährung auseinanderzusetzen. Sein Motto, angelehnt an Hippocrates, lautet daher auch: „Let the food be the medicine.“ In CarpeGusta stellt der 36-jährige Webentwickler aus Graz, Österreich, seine ganz spezielle Lasagne vor. Zutaten Zucchini … Lesen Sie weiter
14. August 2014 – Sambal Oelek und Tabascosoße sind im Vergleich harmloser Babybrei. Wirklich scharfes Essen ist damit nicht zuzubereiten. Fans echt feurigen Essens setzen auf die Habanero – jene Paprikafrucht, die locker 30 Mal so scharf ist wie gewöhnliche Jalapeños. Bis zu 350.000 Scoville-Einheiten (damit wird Schärfe wissenschaftlich gemessen) … Lesen Sie weiter
