3. Juni 2018 – Würstchen, Spare Ribs und Steaks kommen in Europa üblicherweise auf den Grillrost. Meist werden die krossen Fleischstücke mit deftigen Salaten und Soßen gereicht. In Japan dagegen sieht die Kunst des BBQs anders aus: Sie ist minimalistischer, raffinierter und verspricht nichtsdestoweniger vollen Geschmack. Zeit für Genuss Jonas … Lesen Sie weiter
8. April 2018 – Fleisch würzen, auf den Rost legen und essen: So schmucklos war Grillen gestern. Heute tut sich stattdessen ein regelrechter Grill-Kosmos auf, der mit vielen raffinierten und innovativen Gerichten lockt. Fisch und Fleisch Pünktlich zum Saisonstart wartet der EMF Verlag gleich mit drei Büchern voller Ideen und … Lesen Sie weiter
21. März 2018 – Die Garnelen färben sich auf dem Rost langsam in ein Zartrosa und verbreiten einen verführerischen mediterranen Duft. Raffiniert auf dem Teller angerichtet und serviert, kommt schnell ein Restaurant-Feeling auf – und das, obwohl das deliziöse Essen in den eigenen vier Wänden zubereitet worden ist. Unkompliziert und individuell … Lesen Sie weiter
10. März 2018 – Statt süß lieber herzhaft. Die delikaten Teigwaren haben eine außergewöhnliche Rezeptur: Sie werden mit Nudeln und Garnelen gegrillt. Für eine feine Schärfe sorgt ein Hauch Chili, Würze erhalten sie durch Parmesan. Christoph Gollenz stellt das Rezept in „Goli grillt. Fisch & Meeresfrüchte“, Leopold Stocker Verlag, vor. … Lesen Sie weiter
9. Januar 2018 – Bayern steht für Berge, das Oktoberfest und Weißwürste. Kaum jemand verbindet es mit Barbecue. Doch zwei Jungunternehmer aus Augsburg zeigen genau das: BBQ funktioniert auch auf Bayrisch und schmeckt dazu noch hervorragend. Grillfeeling fürs ganze Jahr Mit ihren vier neuen Soßen „Grill & Buchenholz, Honig & Senf, … Lesen Sie weiter
28. Juli 2017 – Sahnig, samtig, fruchtig und mit delikaten Insekten versetzt: In dieser spannenden Zusammensetzung liegt das Geheimnis dieser köstlichen Süßspeise. Das extravagante Rezept dazu liefert Sebastian Holmes in „Exotische Köstlichkeiten. Das ultimative Insektenkochbuch“. Für 3–4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 75 g Sultaninen 15 g Grillen 50 ml … Lesen Sie weiter
6. Juli 2017 – Der kleinste Grill der Welt: Pünktlich zur Sommersaison kann dieser praktische Open-Air-Rost in wenigen Schritten in Eigenregie gebastelt werden. Wer sein Würstchen gerne im edlen Look braten möchte, kann dafür eine edle Secco-Dose zweckentfremden. Für Liebhaber des rustikalen oder sportlichen Designs eignen sich Bier- oder Colabehälter. … Lesen Sie weiter
18. Juni 2016 – Fisch ist zu weich für den Grill? In „Grillen mit Christoph Brand“ zeigt der Fernsehkoch, wie auch Scholle – ohne zu zerfallen und dabei unappettlich auszuschauen – eine gute Figur auf dem Rost macht. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Karotte 1 Stange Lauch … Lesen Sie weiter
4. Juni 2016 – Eigentlich bereitet man die schwäbische Spezialität mit einer kräftigen Brühe und Röstzwiebeln zu. Fernsehkoch Christoph Brand hat sie stattdessen auf den Grill gelegt. „Ich bin von dem Ergebnis mehr als begeistert“, sagt er und präsentiert sein neu interpretiertes Gericht in „Grillen mit Christoph Brand“. Für 4 … Lesen Sie weiter
2. Juni 2016 – Weine sind eine Wissenschaft für sich. Welcher Rotwein zu Barbeque-Steaks am besten passt und was welchen Weißwein zum idealen Begleiter des gegrillten Fischs macht, beantwortet Zimmermann-Graeff & Müller, eine der führenden Kellereien Deutschlands, nun Anfänger-freundlich: mit dem „Original Steak-Wein“ aus Argentinien – perfekt abgestimmt auf die … Lesen Sie weiter
