14. August 2024 – Sie sind nicht nur in Japan Kult. Auch hierzulande gibt es inzwischen zahlreiche Restaurants, die die trendige Spezialität anbieten. Jetzt können die leckeren asiatischen Nudeln auch daheim selbst hergestellt und nach individuellem Gusto in vielen ideenreichen Nuancen zubereitet werden. Tim Anderson erklärt in seinem neuen Buch … Lesen Sie weiter
12. Mai 2022 – Zartes Geflügel bettet sich auf aromatisches Gemüse: Johannes King veredelt in „King kocht“, Südwest Verlag, Einfaches mit Erlesenem. Für 2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für das Huhn: 100 g Trüffel 1 Schwarzfederhuhn oder Bresse Poularde à 1,5–1,6 kg Meersalz weißer Pfeffer Für die Füllung: 100 … Lesen Sie weiter
7. März 2018 – Ein Teller angerichtet mit Schnecken in einer feinen Soße warten darauf, verzehrt zu werden. Doch wie können die kleinen Delikatessen formvollendet und stilvoll gespeist werden – ohne dabei ins Fettnäpfchen zu treten? Ashley Blom gibt in „Und wie soll man das essen?“, Dumont Verlag, auf diese … Lesen Sie weiter
