29. September 2018 – Eine Spezialität aus dem Herzen Siziliens: Vor Hunderten von Jahren schon wurden Weinbergschnecken in Süditalien zubereitet, damals allerdings aus der Not heraus, galten sie doch als „Armen-Essen“. Mittlerweile jedoch sind sie eine Delikatesse, die zu besonderen Anlässen nach uraltem Rezept auf den Tisch gezaubert und im … Lesen Sie weiter
3. September 2018 – Süß wie die Sünde: Diese kleinen italienischen Köstlichkeiten sind ein absolutes Muss für all diejenigen, die außergewöhnliche Desserts mit einem Hauch Extravaganz lieben. Wer davon nascht, wird garantiert süchtig nach mehr! Wie feine Wölkchen Babà heißen die delikaten Schmankerl von Fabbri: ovale, saftige Küchlein, die am … Lesen Sie weiter
1. September 2018 – Wenn frische Artischocken auf köstlichen Pasta-Teig treffen, verschmelzen beide zu exquisiten Ravioli. Und die bringen einen Hauch mediterranen Flairs in die heimische Küche. Verfeinert mit Olivenöl und Parmesan, schmeckt das delikate Gericht nach Italien pur. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 250 g Ravioli-Artischocken (z. … Lesen Sie weiter
23. Juli 2018 – Ins Herz Italiens entführt das edel designte Buch „Toskana“ von Katie und Giancarlo Caldesi, das heute im Südwest Verlag erschienen ist. Bereits das Entree wartet mit vielen kulinarischen Überraschungen auf: Es lüftet nämlich zahlreiche Geheimnisse rund um die mediterrane Küche. Geschmackliche und optische Kontraste Wie werden … Lesen Sie weiter
17. Mai 2018 – Italien ist ohne sie kaum vorstellbar. Die südländische Teigware gilt sozusagen als Nationalgericht und erfreut sich auch weltweit größter Beliebtheit. Jetzt hat ihr Stefano Manfredi nicht nur ein ganzes Buch gewidmet, sondern kreiierte ihr zu Ehren in „Pizza de luxe“, Hölker Verlag, eine Vielzahl von innovativen, … Lesen Sie weiter
24. März 2018 – Exquisite Kreation: Wenn eine Salami auf würzigen Parmesan trifft, entsteht eine völlig neue Delikatesse, die die Schinken-Manufaktur Bedford auf den Namen Salgiano getauft hat. Und damit ist ihr eine einzigartige Wurstware gelungen. Italienisches Aroma für daheim Insbesondere hauchfein geschnitten, kommen Feinschmecker in den vollen Genuss beider … Lesen Sie weiter
19. März 2018 – Es ist ein Mammut-Werk der Extraklasse: Auf knapp 500 Seiten zeigen 250 Köche das A und O der italienischen Küche. Von Antipasti über Hauptspeisen bis zu Desserts, von Bestsellern bis zu neuen Kreationen – in „Big Mamma“, soeben erschienen im Knesebeck Verlag, wird all das aufgetafelt, … Lesen Sie weiter
14. März 2018 – Italien steht für Sonne und Meer, aber vor allem für eins: gutes Essen. La dolce Vita wird dort regelrecht gelebt und das voller Genuss. Wer sich dieses Gefühl von südländischer Kulinarik und damit einen Hauch Mittelmeer ins eigene Heim holen möchte, muss sich dafür jetzt noch … Lesen Sie weiter
22. September 2017 – Kokumi ist Japanisch und bedeutet, dass etwas nach mehr schmeckt als nach den einzelnen Zutaten. Es steht für ein erlesenes Mundgefühl und einzigartige Gaumenerlebnisse, erklärt Clare Lattin in ihrem gestern erschienenen Buch „Koch doch einfach!“, Knesebeck Verlag. Gemeinsam mit Tom Hill hat sie darin nach eben … Lesen Sie weiter
10. Juni 2017 – Auf ins Land der Genüsse! Zu einer Reise der ganz besonderen Art lädt die CD-Anthologie „Sehnsucht Italien“, Hörverlag, ein: einem akustischen Streifzug durch das lukullische Friaul, das Piemont, die Nord-Toskana, Rom und Sizilien. Das Sehnsuchtsland nicht nur der Deutschen Mit Leidenschaft zu kochen und anschließend in großer … Lesen Sie weiter
