20. September 2018 – Feminine Blumenmuster, verspielte Rüschen, farbenfrohe Blusen oder androgyne Outfits: In Japan entstehen Mode-Trends, die um den Globus gehen und welweit für Furore sorgen. Yoko Yagi greift in „Tokyo Street Style”, Knesebeck Verlag, diese Bewegung auf und stellt die angesagtesten News aus der Fashion-Szene vor. Auf den … Lesen Sie weiter
21. Juli 2018 – Das findet sich so in Köln kein zweites Mal: Das frittierte Eis im neu eröffneten trendigen Sushi-Restaurant Fant-Asia ist eine kugelrunde, sündhaft leckere Verführung, der Feinschmecker nur zu gerne erliegen, weil sie himmlisch schmeckt und absolut süchtig macht. Ein absolutes Muss Das Besondere an der japanischen … Lesen Sie weiter
3. Juni 2018 – Würstchen, Spare Ribs und Steaks kommen in Europa üblicherweise auf den Grillrost. Meist werden die krossen Fleischstücke mit deftigen Salaten und Soßen gereicht. In Japan dagegen sieht die Kunst des BBQs anders aus: Sie ist minimalistischer, raffinierter und verspricht nichtsdestoweniger vollen Geschmack. Zeit für Genuss Jonas … Lesen Sie weiter
1. Juni 2018 – Sushi im Restaurant per Tablet zu bestellen, war vor ein paar Jahren eine geradezu revolutionäre Neuerung in der Gastronomie. Das Nagoya in Köln war eins der ersten, wenn nicht sogar das erste Restaurant, das diesen mutigen Schritt gewagt und damit den Nerv der Zeit getroffen hatte. … Lesen Sie weiter
7. Mai 2018 – Millionen Menschen weltweit freuen sich schon jetzt auf den 14. Juni. Dann endlich beginnt die langersehnte Fußball-Weltmeisterschaft. Um sich auch kulinarisch davor und währenddessen auf das große Ereignis einzustimmen, hat der Tre Torri Verlag heute ein ganz besonderes Buch auf den Markt gebracht: „Snacks für Fußball … Lesen Sie weiter
17. März 2018 – Eigens für Feinschmecker der asiatischen Küche wurde diese exklusive Schale entworfen. Das weiße, extravagante Edelstück von DIGKdesign ist für japanische und koreanische Spezialitäten gedacht, zum Beispiel für Kimchi-, Algen- oder Oktopus-Salat und für Sojasoße. Tischkultur der Extraklasse Damit hat das Unternehmen Tischkultur der Luxusklasse geschaffen. Jedes … Lesen Sie weiter
17. März 2018 – Das Land der aufgehenden Sonne gilt als die Region mit der höchsten Lebenserwartung. Nur knapp vier Prozent der Bevölkerung leiden an Übergewicht. Ein Geheimnis ihres Wohlbefindens ist zweifelsohne das Essensverhalten der Menschen. Kaum jemand ernährt sich so gesund wie die Japaner. Reiko Hashimoto möchte nun auch … Lesen Sie weiter
28. Oktober 2017 – Die hohe Kunst der Pâtisserie wurde bislang eher den Franzosen zugeschrieben. Doch das soeben erschienene Buch „Tokyo Cakes“ von Simone Wille, Berlin Verlag, belehrt uns eines Besseren und greift einen völlig neuen Backtrend auf: Er schwappt aus Japan herüber und beweist, dass man im Land des … Lesen Sie weiter
22. September 2017 – Kokumi ist Japanisch und bedeutet, dass etwas nach mehr schmeckt als nach den einzelnen Zutaten. Es steht für ein erlesenes Mundgefühl und einzigartige Gaumenerlebnisse, erklärt Clare Lattin in ihrem gestern erschienenen Buch „Koch doch einfach!“, Knesebeck Verlag. Gemeinsam mit Tom Hill hat sie darin nach eben … Lesen Sie weiter
6. Februar 2017 – Gelernt hat Peter Koch alles von seiner Mutter. Die wiederum wurde von einem japanischen Zen-Meister in die Jahrtausende alte Kunst der traditionellen Miso-Herstellung eingeweiht. Mit all diesem Wissen gewappnet, gründete die Familie 2006 mitten in Baden-Württemberg ihr Unternehmen „Schwarzwald Miso“, das sich mit Leib und Seele … Lesen Sie weiter
