2. Dezember 2017 – Fruchtig, frisch und nicht „ohne“: Diese Torte punktet mit einer gehörigen Portion aromatischem Eierlikör und Rum. In „Ein Herz für Klassiker“, EMF Verlag, verraten Sara Plavic und Tamara Staab die Rezeptur mit dem Schwips. Für eine Torte benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Teig: 5 Eier … Lesen Sie weiter
1. Dezember 2017 – Diese weihnachtliche Köstlichkeit schmeckt ebenso mit Preiselbeeren. Erfunden hat sie Foodstylistin Alissa Poller und in ihrem Buch „Balanced Christmas Baking“, EMF Verlag, vorgestellt. Für 6 Stücke benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Böden: 180 g Kichererbsenmehl 30 g Pfeilwurzelstärke 30 g ungesüßtes Kakaopulver 1 TL Natron … Lesen Sie weiter
30. November 2017 – Pastellfarbene Köstlichkeiten in Herzchen- oder Sternchenform, witzige Katzenköpfe und fröhliche Oktopusse machen Lust auf diesen neuen Trend, der gerade aus Japan nach Europa herüberschwappt. Das von Sarah Aßmann soeben erschienene Buch „Kawaii backen“, Bassermann Verlag, greift das innovative Backerlebnis auf. Von Glücksbringern und Schätzchen Wortwörtlich übersetzt … Lesen Sie weiter
4. Dezember 2017 – Die Crème de la Crème unter den Essens-Künstlern trifft Monat für Monat im renommierten Restaurant am Salzburger Flughafen ein, um Außergewöhnliches auf die Teller zu zaubern. Jetzt ist der vierte Band von „Die Weltköche zu Gast im Ikarus“, Pantauro Verlag, erschienen und präsentiert in gewohnt edler … Lesen Sie weiter
27. November 2017 – Zitrus-Pudding à la siciliana: Die südländische Spezialität wird oftmals zu besonderen Anlässen gereicht und wertet damit jede Tafel auch optisch auf. In „Das Sizilien Kochbuch“, Südwest Verlag, zeigen Andreas Hoppe und Cettina Vicenzino, wie sie mit nur vier Zutaten zubereitet werden kann. Für 2 Personen benötigen … Lesen Sie weiter
26. November 2017 – Ein außergewöhnliches und erfrischend buntes Dessert: Molly Yeh hat bei der Umsetzung dieses besonderen Rezepts in ihrem Buch „Molly’s Kitchen“, Südwest Verlag, ihre ganze Fantasie spielen lassen. Für 6 bis 8 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 EL Mehl 4 EL Zucker 1 Prise Meersalz 2 … Lesen Sie weiter
24. November 2017 – Dieser Kuchen hat den Backofen niemals von innen gesehen: Er wurde gebraten! Rezepte wie dieses präsentiert Stéphanie de Turckheim in ihrem Buch „Die besten Kuchen aus der Pfanne: Backen ohne Backofen“, Bassermann Verlag. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 125 g weiße Schokolade 3 Eier … Lesen Sie weiter
20. November 2017 – Diese cremige Torte ist nicht nur lecker und gleichzeitig gesund, sondern lässt sich auch ganz ohne Ofen herstellen, „falls der durch das Plätzchenbacken schon belegt ist“, erklärt Alissa Poller in ihrem Buch „Balanced Christmas Baking“, EMF Verlag. Für 12 Stück benötigen Sie folgende Zutaten: Für den … Lesen Sie weiter
19. November 2017 – Die japanische Variante der herkömmlichen Frischkäse-Torte aus dem heimischen Kühlschrank ist elegant mit herbem Matcha-Tee aromatisiert und steht auf einem knusprigen Boden aus Löffelbiskuit und geröstetem Sesam. Das Rezept stammt aus Stevan Pauls Buch „Meine japanische Küche“, Hölker Verlag. Für 12 Stücke benötigen Sie folgende Zutaten: … Lesen Sie weiter
14. November 2017 – Blau wie der Ozean und exotisch wie die Südsee: So gestaltet sich Pacific Food, der neue kulinarische Trend und gleichzeitig das soeben erschienene Buch aus dem Gräfe und Unzer Verlag. Die beiden Autoren Heidi Köster und Claus Hiltner begaben sich darin auf eben diese stürmische Welle, … Lesen Sie weiter
