12. März 2017 – Ein figurschmeichelndes Abendessen: Diese warme Eierspeise aus Ursula Summs Diät-Buch „Trennkost. Das 4 Wochen Abnehm-Programm“, Trias Verlag, schmeckt nicht nur gut, sie ist zudem leicht, fettarm und steckt voller Vitamine. Für 2 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Frühlingszwiebel 50 g Rinderschinken 1 rote Paprikaschote 1 … Lesen Sie weiter
10. März 2017 – Lupinen, Süßkartoffeln, Mandelmus und Rote Bete sorgen dafür, dass dieses Gebäck zu einem extravaganten Gaumenerlebnis wird. In „Vegan kochen mit Lupine“, Riva Verlag, erklärt Christian Wenzel, wie das herzhafte Schmankerl gelingt. Für 12 Stücke benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Süßkartoffel à 150 g 2 EL Mandelmus … Lesen Sie weiter
6. März 2017 – Von A wie Apfel bis Z wie Zwiebel führt „Vegetarisch mit Liebe“, heute erschienen im Südwest Verlag, 120 vegetarische Rezepte auf, die sich mit spürbarem Enthusiasmus dem Thema Obst und Gemüse widmen. Der Leser kann sich dabei nach Herzenslust inspirieren lassen in den insgesamt 26 Kapiteln. … Lesen Sie weiter
4. März 2017 – „Die Irren mit dem Messer“ ist nicht nur der sinnbildliche Titel des gerade erschienenen Buchs aus dem Knaur Verlag. Er darf auch durchaus wörtlich genommen werden. Denn Verena Lugert berichtet darin von ihrem beschwerlichen Weg als Köchin in der Spitzengastronomie. Schonungslos erzählt sie von Cholerikern, von … Lesen Sie weiter
3. März 2017 – Ein fruchtiger Obsttrauß: Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren und Erdbeeren zieren den sahnigen Desserttraum aus Christin Gewekes Buch „I ♥ Berries“, Hölker Verlag. Diese Torte macht Lust auf den Frühling. Für 6 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für das Baiser: 4 zimmerwarme Eiweiß (140–150 g) 1 Prise Salz … Lesen Sie weiter
2. März 2017 – Schlemmen mit Herz: Für ein romantisches Abendessen zu zweit ist dieses Dessert genau der richtige Abschluss: das Erdbeer-Semifreddo aus Sabine Schlimms neu erschienenem Werk „Zwei in der Küche. Kochbuch für glückliche Paare“, Hölker Verlag. Für 1 Kastenform benötigen Sie folgende Zutaten: 300 g reife Erdbeeren 50 … Lesen Sie weiter
1. März 2017 – Ein Blickfang für jede Kaffeetafel: Dunkle Schokolade mischt sich mit apricotfarbener Papaya. Andreas Neubauer hat sie für sein Backbuch „Happy End. Die 66 besten Desserts“, Hölker Verlag, eigens arrangiert und elegant in Szene gesetzt. Für 1 kleine Torte benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Boden: 100 … Lesen Sie weiter
26. Februar 2017 – Inspiriert wurde Rudi Obauer von niemand Geringerem als Paul Bocuse, dem legendären Gourmet-Koch aus Frankreich. Mittlerweile ist der Österreicher selbst längst ein Virtuose in der Küche und bezaubert mit seinen Künsten Feinschmecker und Liebhaber des guten Geschmacks. Kompetent und scharfsinnig All sein Know-how hat er nun … Lesen Sie weiter
25. Februar 2017 – 40 Jahre ist es nun her, dass Eckart Witzigmann mit seinem Schäferhund durch den Englischen Garten in München flanierte, als das Tier aufgeregt vor einer Pflanze hin und her sprang. Unbedacht – ohne zu wissen, worum es sich dabei handelte – pflückte der Star-Koch die Heilpflanze … Lesen Sie weiter
18. Februar 2017 – Die extravaganten Zutaten wie saure Gurken, Pulver von Merrettichblättern, Himbeere, Honig und Tomaten machen aus dieser Vorspeise etwas überaus Delikates. Georg Schweisfurth und Simon Tress verraten in ihrem Lesekochbuch „Lokal“, Südwest Verlag, wie man sie ganz einfach und schmackhaft aus regionalen Lebensmitteln herstellt. Für 4 Personen … Lesen Sie weiter
