20. Dezember 2022 – Zartes Wild mit saurer Frucht und knackigem Kraut bildet ein perfektes Arrangement: Rudolf Obauer sorgt in „Total Obauer!“, Gräfe und Unzer Verlag, für explosive Gaumenfreuden. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 4 Wildhasenrücken 125 ml Rotwein 1 EL Honig 3 EL Schwarzbeeren Aceto balsamico Ingwer … Lesen Sie weiter
16. Dezember 2022 – „Es ist, als wäre der Duft des ganzen Waldes in diesem Törtchen eingefangen“, bringen die drei Autoren Judith Gmür-Stalder, Kathrin Fritz und Maurice K. Grünig das Aroma dieser besonderen Köstlichkeit auf den Punkt. Das raffinierte Rezept dazu liefern sie in dem außergewöhnlichem Kochbuch „Dahlien-Chips und Berberitzenreis“ … Lesen Sie weiter
9. Dezember 2022 – Herzhafter Brotaufstrich mit Pfiff, vollmundig im Geschmack und nur für kurze Zeit im Kühlregal: Sahniger Camembert verschmilzt mit schwarzem Trüffel und macht aus der delikaten Crème ein ganz besonderes Gaumenerlebnis. Tipp: Am besten großzügig auf frisches Baguette oder knusprige Brötchen streichen, frische Tomaten würfeln, anschließend auf … Lesen Sie weiter
6. Dezember 2022 – Bissfestes Gemüse ummantelt mit herzhaftem Teig: Andreas Widman hat dieses delikate Rezept in seinem neuen Kochbuch „Natürlich schwäbisch“, Südwest Verlag, mit viel Liebe zum Detail bedacht. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 16 Stangen weißer Spargel 50 g Zucker 80 g Salz 4 Scheiben Krustenschinken … Lesen Sie weiter
1. Dezember 2022 – Deftiger Schmaus mit fruchtiger-frischer Note: Petra Milde hat in ihrem Kochbuch „Schottland“, Christian Verlag, ehrliche Gerichte mit Feinschmecker-Garantie zusammengetragen. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 großes Schweinefilet schwarzer Pfeffer aus der Mühle Salz 1 EL Weizenmehl 1 EL Olivenöl 3 EL Butter 3–4 säuerliche … Lesen Sie weiter
29. November 2022 – Britischer könnte ein Desserts nicht schmecken! Nicht nur Fans der Kult-Serie „Peaky Blinders“ werden dieses Rezept aus dem gleichnamigen Kochbuch (EMF Verlag) lieben. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 150 g Himbeeren 150 g Erdbeeren 150 g rote Johannisbeeren 150 g Kirschen 150 g Heidelbeeren … Lesen Sie weiter
28. November 2022 – Schokolade verschmilzt mit Frucht: eine unwiderstehliche Kombination, die Tom Grimm in „Das inoffizielle Hawkins-Kochbuch“, EMF Verlag, mit vielen leckeren Zutaten verfeinert hat. Für 8 Stück benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Teig: 165 g Weizenmehl 35 g Back-Kakao, plus etwas mehr zum Bestäuben 100 g kalte … Lesen Sie weiter
18. November 2022 – Fruchtige Füllung trifft auf herzhaftes Fleisch und wird somit zu einem unvergesslichen Gaumenerlebnis. „Ukraine: eine kulinarische Reise“ von Olena Braichenko aus dem Knesebeck Verlag macht neugierig auf eine köstliche Küche voller Überraschungen. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Röllchen: 360 g Schweine¬ oder … Lesen Sie weiter
15. November 2022 – Dark Horse bedeutet Überraschungssieger und genau das gelingt den vier erlesenen Weinen aus Kalifornien: Sie überraschen mit einem besonders edlen Bouquet. Die beiden Cabernet Sauvignon, der Zinfandel und der Merlot eignen sich somit wunderbar als Begleiter eines exquisiten Weihnachtsmenüs, um das Fest der Liebe auch kulinarisch … Lesen Sie weiter
14. November 2022 – Schmalzgebackenes mit Sauerrahm, Rosenkohl und Senfsaat: Hannelore Figus hat diese bayerische Spezialität in „Das Chiemgau-Kochbuch“, Christian Verlag, optisch als kleines, raffiniertes Kunstwerk arrangiert. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Senfsaat: 240 ml Apfelessig 100 g Zucker 25 g Salz 200 g helle Senfkörner … Lesen Sie weiter
