22. März 2018 – Gesund, schmackhaft und mit vielen Vitaminen: Dieses feine Süppchen eignet sich wunderbar als Mittagessen oder als kleine Mahlzeit für zwischendurch. Mit Hilfe von „Leicht kochen“, Trias Verlag, kann das delikate Gericht einfach nachgekocht werden. Für 1 Portion benötigen Sie folgende Zutaten: 1 mittelgroße Rote Bete 1 … Lesen Sie weiter
21. März 2018 – Die Garnelen färben sich auf dem Rost langsam in ein Zartrosa und verbreiten einen verführerischen mediterranen Duft. Raffiniert auf dem Teller angerichtet und serviert, kommt schnell ein Restaurant-Feeling auf – und das, obwohl das deliziöse Essen in den eigenen vier Wänden zubereitet worden ist. Unkompliziert und individuell … Lesen Sie weiter
19. März 2018 – Es ist ein Mammut-Werk der Extraklasse: Auf knapp 500 Seiten zeigen 250 Köche das A und O der italienischen Küche. Von Antipasti über Hauptspeisen bis zu Desserts, von Bestsellern bis zu neuen Kreationen – in „Big Mamma“, soeben erschienen im Knesebeck Verlag, wird all das aufgetafelt, … Lesen Sie weiter
18. März 2018 – Unbekannt, exotisch und mit einem Hauch natürlich-schöner Wildnis, damit wird die bislang kaum beachtete Küche des Kaukasus verbunden. Olia Hercules lädt die Leser in ihrem soeben erschienenen Buch „Kaukasis“, Knesebeck Verlag, zu einer abenteuerlichen Reise durch Georgien und Aserbaidschan ein. Es ist voller kulinarischer Höhepunkte. Tarscharchali, … Lesen Sie weiter
17. März 2018 – Das Land der aufgehenden Sonne gilt als die Region mit der höchsten Lebenserwartung. Nur knapp vier Prozent der Bevölkerung leiden an Übergewicht. Ein Geheimnis ihres Wohlbefindens ist zweifelsohne das Essensverhalten der Menschen. Kaum jemand ernährt sich so gesund wie die Japaner. Reiko Hashimoto möchte nun auch … Lesen Sie weiter
15. März 2018 – Die hohe Kunst des Brotbackens galt lange Zeit als im wahrsten Sinne des Wortes altbacken: eine mühevolle Arbeit, die nur noch Frauen älterer Generationen beherrschten. Doch das Gegenteil ist der Fall. Sie gibt es immer noch – leidenschaftliche Menschen, die begeistert und handmade Teigwaren herstellen. Kürbiskernstriezel, … Lesen Sie weiter
14. März 2018 – Fettgebackenes oder Klippfisch, mehr hat die Hauptstadt Portugals nicht zu bieten! So jedenfalls lauten die Klischees. Damit räumt nun Sylvie Da Silva in dem soeben erschienen Werk „Lissabon. Das Kochbuch“, Südwest Verlag, gründlich auf. Statt dessen tafelt sie kulinarische Überraschungen auf, die zum Schwärmen verleiten. Sopa … Lesen Sie weiter
11. März 2018 – Ein Traum aus Schoko, Mascarpone und frischen Erdbeeren: Dieser Kuchen aus „Basic Backen. Blechkuchen“, EMF Verlag, zergeht sahnig frisch auf der Zunge. Für ein Backblech benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Biskuit: 5 Eier Salz 150 g Zucker 100 g Mehl 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 1 TL … Lesen Sie weiter
11. März 2018 – China in Berlin: Seit 30 Jahren lebt und kocht „Herr Wu“ in der Hauptstadt und verzaubert Fans der asiatischen Küche mit Köstlichkeiten aus seiner Heimat. Ursula Heinzelmann hat es sich in „China. Die Küche des Herrn Wu“, Tre Torri Verlag, zur Aufgabe gemacht, seinen lukullischen Künste, … Lesen Sie weiter
10. März 2018 – Statt süß lieber herzhaft. Die delikaten Teigwaren haben eine außergewöhnliche Rezeptur: Sie werden mit Nudeln und Garnelen gegrillt. Für eine feine Schärfe sorgt ein Hauch Chili, Würze erhalten sie durch Parmesan. Christoph Gollenz stellt das Rezept in „Goli grillt. Fisch & Meeresfrüchte“, Leopold Stocker Verlag, vor. … Lesen Sie weiter
