20. August 2016 – Das gab’s noch nie: eine köstliche Süßspeise, die ungewöhnlicher kaum aussehen könnte, nahezu keine Kalorien hat und dennoch köstlich schmeckt – der Regentropfen-Kuchen. Diese delikate Neuheit stammt aus Japan, eroberte bereits die amerikanischen Haushalte und macht sich nun auf, auch hierzulande ein Sommerhit zu werden. Hier sind … Lesen Sie weiter
18. August 2016 – „Mit Hingabe ein Essen zu kreieren, ist für mich ein schöpferischer Akt“, sagt der Pionier der veganen Küche, Axel Meyer, in seinem Buch „Die Kunst vegan zu Kochen“, soeben erschienen im Kosmos Verlag. Seine Virtuosität drückt sich darin aus, dass er sich aufs Ursprüngliche konzentriert. Keine … Lesen Sie weiter
14. August 2016 – Gaumenfreude und Augenschmaus zugleich: Mit dieser Vorspeise aus dem „Buch vom guten Essig“ hat sich Georg-Heinrich Wiedemann ein ganz besonderes Entrée einfallen lassen. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 500 g mehlig kochende Kartoffeln 300 g Feldsalat Samuraiessig 20 Streifen hauchdünner Schwarzwälder Speck 1 Apfel … Lesen Sie weiter
7. August 2016 – Mit Wurzelgemüse, Trauben und rotem Rebensaft wird dieses Gericht aus dem „Buch vom guten Essig“ von Georg-Heinrich Wiedemann zu einem delikaten Mahl. Die vegetarische Alternative: den Fisch mit gegrillter Zucchini ersetzen. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 400 g Lachsfilet ohne Haut 4 Blätter Brickteig … Lesen Sie weiter
6. August 2016 – Die kleinen italienischen Mandel-Gebäckspezialitäten werden von Larissa Häsler in „Free your Food“ mit Kürbis, Vanille und Orange neu interpretiert. Für 25 Stück benötigen Sie folgende Zutaten: 120 g Hokkaidokürbis, grob gewürfelt ½ Orange 70 g Reissüße 40 g flüssiges Kokosöl 220 g Dinkelmehl 50 g Birkenzucker … Lesen Sie weiter
5. August 2016 – „Zucker ist eine Sucht, ohne die es sich leichter und glücklicher lebt!“ Diese Maxime hat Charlotte Debeugny zu ihrem Lebensmotto gemacht. Entstanden ist daraus ihr neues Kochbuch „Süßer leben ohne Zucker“, Heyne Verlag. Auf anschauliche Weise erklärt die Autorin darin, warum zu viel von dem weißen … Lesen Sie weiter
31. Juli 2016 – Köstliche Honig-Hafer-Kekse werden abwechselnd mit deliziöser Matcha-Eiscrème aufgeschichtet und ergeben einzigartige leckere Sandwiches, die höchsten Genuss versprechen. Für 8 Stück benötigen Sie folgende Zutaten: 60 g Butter, zimmerwarm 70 g zarte Haferflocken 2 EL Mehl 4 EL Honig 2 EL Milch 1 Prise Salz 1 Liter … Lesen Sie weiter
28. Juli 2016 – Mit einer sensationell schimmernden Glanz-Glasur kommen diese einzigartigen Torten daher und sehen wie kleine Kunstwerke aus, gar nicht nach gewöhnlichem Gebäck. Erfunden hat sie die russische Bäckerin Olga Noskova, die auf via Instagram Abertausende Follower mit immerzu neuen und außergewöhnlichen Kreationen überrascht. Ein süßes Geheimnis Spiegelglatte … Lesen Sie weiter
27. Juli 2016 – „Wir lieben, was wir tun und das können Sie schmecken“, lautet der Slogan der Öl-Manufaktur Essenzia, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, herrlich duftende Kräuter und Gewürze – im wahrsten Sinne des Wortes – zu verflüssigen: Entstanden sind daraus Feinschmecker-Öle in den unterschiedlichsten Variationen, die die … Lesen Sie weiter
25. Juli 2016 – Sukuma ist ein grünes, kohlartiges Gemüse, das nussig schmeckt. Allerdings ist es nicht in Deutschland erhältlich. Da das Aroma aber sehr ähnlich zu Mangold oder Spinat ist, lässt sich das Rezept aus „Projekt Küche“ auch damit wunderbar zubereiten. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 500 … Lesen Sie weiter
